Mi cocina sana, mi cocina sin tóxicos

 Mi cocina sana cuenta con los mejores ingredientes que puedo elegir, pero también cuenta con utensilios sin tóxicos.

No he hecho el cambio en un día, poco a poco he ido sustituyendo las sartenes antiadherentes (las peores) por sartenes de calidad y así poquito a poco, como una hormiga he ido transformando mi cocina en un refugio de salud, belleza y armonía que me hace sentir muy bien.

Mis herramientas favoritas son:

- Wok de acero de Buyer, es maravilloso.Tiene una relación calidad precio excelente, ten en cuenta que todas las herramientas de calidad son para toda la vida si las cuidas, pueden ser heredadas como antiguamente. Lo malo es pan para hoy y hambre para mañana, además de todos los tóxicos que va dejando en el camino. Prefiero ahorrar en otras cosas, pero en la cocina no, la cocina es el sanatorio de casa, el espacio que nos nutre y nos cuida. 

- Sartén de hierro esmaltado, además de bonita es muy útil, para freír, para hornear, para hacer pan, para hacer pollo y arroz al horno ¡deliciosos!. 

- Vaporera acero inoxidable, funciona para placas de inducción, gas, eléctricas y vitroceramica. Me encanta porque es muy versátil y me ayuda a comer mucho mejor. 

- Tabla de madera natural de acacia, para cortar, amasar y preparar galletas o bombones.

-Mantequillera de porcelana, no soporto las de plástico y no me gusta la mantequilla en el envase original, se conserva peor y adquiere olores de otros alimentos.

- Olla de cocción lenta, tengo que confesar que no la uso solo para cocinar, también la uso y mucho para remedios variados y es una de mis mejores ayudantes, porque la puedo dejar trabajando mientras estoy fuera sin ningún tipo de riesgo. La comida tiene un sabor estupendo, la carne parece mantequilla y los platos de cuchara son insuperables. 

- Cazuelas de acero , olla de hierro fundido y horno holandés de hierro fundido, son básicos en casa porque nos encantan los guisos, las sopas, los caldos de huesos y los platos de cuchara. El horno holandés también lo uso para hornear,  funciona muy bien, no se pega nada. 

- Batidora de vaso con jarra de cristal, en invierno preparo muchas salsas y cremas de verduras / carne, en verano muchos gazpachos y batidos ¡es perfecta!.

- Molinillo de café, para mi es imprescindible, porque muelo mis especias en casa para que tengan el máximo aroma y beneficios, muelo mis plantas para remedios y también el café.

- Tarros de vidrio para envasar especias, tés o cualquier otra planta, además de mis fermentados.

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