Ingredientes 1 taza de harina de espelta 2 cucharaditas de levadura en polvo 2 cucharaditas de canela de ceylán 2 huevos camperos grandes 1 cucharada miel 1 cucharada de aceite de coco o mantequilla 1/2 taza de leche de almendras 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana 1 taza de puré de boniato ( boniato asado y transformado en puré con ayuda con una batidora) Instrucciones Agregamos la harina , polvo de hornear y canela al procesador de alimentos y mezclar. En un tazón separado (usé la taza medidora), mezclamos la leche de almendras con vinagre de sidra de manzana y reservamos. Agregamos los huevos, la miel, el aceite de coco y luego la mezcla de leche / vinagre a la batidora alimentos. Agregamos el boniato y mezclamos todo. En una sartén precalentada a media-baja temperatura bien engrasada, vamos dando forma a nuestra tortita con dos cucharadas de masa....