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  1 – ¿La quinua engorda? La quinua tiene más proteínas que todos los demás granos y la proteína en la quinua contiene todos los aminoácidos esenciales por lo que es una proteína completa. La ingesta de proteínas puede aumentar el metabolismo y ayudar a reducir el apetito.  Según un estudio, en comparación con el trigo y el arroz, se encontró que la quinua proporciona una mayor saciedad, por lo que es una excelente alternativa para la pérdida y el control del peso. 2 – ¿La quinua es libre de gluten? La quinua es una fuente importante de nutrientes para las personas que tienen enfermedad celíaca. La enfermedad celíaca es provocada por el gluten dietético presente en el trigo, el centeno y la cebada. Una dieta estricta libre de gluten es el tratamiento actual para la enfermedad celíaca.  La quinua es altamente nutritiva, con bajas concentraciones de prolamina, que se ha aconsejado como parte de una dieta libre de gluten para la enfermedad celíaca. 3 – La quinua y la diabete...

Cuando se trata de arroz, hay diferentes tipos de arroz pero destacamos dos variedades, el arroz blanco y el arroz integral, y está el debate sobre cuál es el arroz más saludable o cuál es  mejor para perder peso. No hay ningún problema con el arroz blanco. Mucha gente piensa que la diabetes está relacionada con el arroz blanco o que el aumento de peso está relacionado con el arroz blanco. El arroz integral tiene la cáscara y la fibra y también contiene nutrientes como manganeso, vitaminas, minerales como fósforo y hierro. Pero también comprendamos que el arroz integral tiene la cáscara que también contiene fitatos. El ácido fítico o fitatos bloquean la absorción de minerales en el cuerpo humano. Por lo tanto, el arroz integral que está comiendo es rico en ácido fítico, que en realidad puede evitar la absorción de nutrientes de los alimentos que ingiere en sus células. + artículos sobre cereales, alimentación saludable y coaching nutricional La nutrición que se encuentr...

¿Conoces todos los beneficios del mijo, el único cereal alcalinizante? El mijo es un cereal tan versátil que podemos prepararlo tanto en platos salados como dulces, o incluso preparar bebidas vegetales deliciosas. Es un cereal rico en fibra y minerales y no contiene gluten por lo tanto es apto para celíacos. El mijo es un cereal que se ha considerado y se considera un poderoso alimento sagrado y terapéutico por la Medicina Tradicional China. Este cereal que se consume habitualmente en Oriente es el único cereal alcalinizante , además de ser un gran remineralizante. Propiedades del mijo * No contiene gluten, por lo que es fácil de digerir y apto para celíacos e intolerantes al gluten. * Es rico en fibra, por lo que ayuda a regular casos de estreñimiento, colesterol, glucosa, y triglicéridos. * Es una buena fuente de magnesio, un mineral que mejora el tono muscular y el sistema nervioso. * Contiene vitaminas del grupo B, como la vitamina B1 (refuer...