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Mostrando las entradas etiquetadas como cocina árabe

Mariposas Cocinan : Tabulé con pasas

Hoy en la sección del día "Mariposas Cocinan" traigo una receta deliciosa, fácil y sana.Es la ensalada árabe más conocida, deliciosa, rica y fácil, además se puede personalizar con los ingredientes que quieras y a los peques les flipa ¡palabrita de mariposa! ·          ¼ kilo . de  cuscús  o quinoa  ·          80 gs. de  pasas ·          1  tomate para ensalada o tomare raf (delicioso) ·          1  cebolla ·          ½ pimiento verde ·          ½ pimiento rojo ·          1  pepino ·          El zumo 1medio limón (si te gusta mucho mucho como a mi puedes poner más zumo de limón) ·          Una cucharada de perejil picadito y menta (frescos ambos si es posible) ·          200 cl.  agua ·          Aceite de oliva (del virgen extra bueno bueno) ·          Sal y pimienta.       Yo hago el cuscús de una manera muy sencilla, pongo el agua a hervir y la aparto del fuego y añado el cuscus, remuevo y dejo reposa

Receta de Falafel "a mi manera"

Me encantan los Falafel, me súper encantan pero es de esas recetas que te olvidas hasta que entra el antojo loco, haces tres bandejas tamaño XL y te ves zampando falafel para cenar, para desayunar, para comer, hasta que la gula ansiosa que te coloniza deja paso a una sensación de "ufff, adiós falafel, hasta el próximo antojo" :-) Como me gusta mucho he ido versionando la receta original hasta crear mis propios falafel y aquí os dejo mi receta, la receta de falafel a mi manera, espero que os gusten tanto como a mi y me contéis cuando los hagáis :-) La receta original de Falafel se elabora con garbanzos pero en algunos países también se elabora con habas secas, nunca he probado ésta opción pero tengo ganas. FOTO Ingredientes para 4 personas aproximadamente ( si estoy yo con lo que me gustan me como la ración de tres así me duela la tripa dos años) Medio kilo de garbanzos (dejar en remojo 12-18 horas) 1 )cebolla bien picadita (algunas personas