/> la vida es un cuenquito de instantes.

Suscríbete a la revista mensual

* indicates required

jueves, 22 de agosto de 2019

Desayuno en familia en Cefetería-Heladería Tentaciones, en Almerimar

Hace un tiempo visitamos la cafetería- heladerías Tentaciones en Almerimar, me la recomendó mi amiga Rocío, me la recomendó por los helados (que no hemos probado) pero fuimos una mañana a desayunar. 

¿Qué destacaría de esta cafetería en Almerimar?

* Destaco sobre todo la estética, es como las cafeterías americanas que vemos en las películas. Es divertido desayunar en un ambiente diferente y colorido.

¿Cómo ha sido nuestra experiencia? 

Los cafés estaban bien, no al nivel de cafés inolvidables pero bien. Había una gran variedad de tostadas y algunas muy originales como la que probamos ( de queso, salmón, nueces y sirope de ágave) , estaba muy rica pero el pan estaba duro, era pan del día anterior por lo menos; se lo comentamos a la camarera y nos pidió disculpas. Nos comimos la tostada y debo decir que aunque el pan estaba duro, de sabor estaba muy buena y nos sorprendió. 

Sin embargo la tortita fue una decepción, muy pequeña, muy reseca y muy triste, a 3.50 la tortita, lo mejor que tenía era el precio ¡deluxe! ja ja ja 

Cuando volvamos tenemos que probar los helados y comentaros qué tal


























0

viernes, 7 de junio de 2019

Cómo hacer compota de manzana + Beneficios de la compota de manzana

A mi hermana y a mis sobrinos les encanta tomar de postre compota de manzana comprada en la tienda y no tiene nada que ver con una compota de manzana casera, mucho más rica y saludable. ¡Esta receta casera de compota de manzana sabe como el interior de una tarta de manzana!
La compota de manzana es muy fácil de hacer y requiere solo unos pocos ingredientes básicos. En su forma más básica, necesitarás manzanas, agua y azúcar (puedes optar por azúcar moreno, panela o miel) .
Podemos agregar canela o agregar otras especias cálidas como jengibre, nuez moscada o clavo. Luego, agregamos un chorrito de vinagre de manzana o zumo de limón para aportarle chispa y disfrutar de todos sus beneficios. 


Usos de la compota de manzana hecha en casa

El puré de manzana hecho en casa es un plato saludable y delicioso por sí solo. ¿Qué más puedes hacer con una compota de manzana?
  • Servir en helado como si fuera una manzana crujiente, con almendras, nueces o chips de chocolate.
  • Como acompañamiento de asados.
  • Una tostada de compota de manzana hecha en casa con mantequilla de almendra o sésamo (tahini
  • Puedes añadirla  en tu desayuno con avena.
  • Colocar la comporta de manzana entre el yogur y la granola para un postre helado de manzana y tus invitados se volverán locos. 

LOS INGREDIENTES

  • Medio kilo de manzanas Gala (o cualquier otra variedad de manzana roja dulce, aproximadamente 2 manzanas)
  • Medio kilo de de manzanas Granny Smith (o Golden Delicious, aproximadamente 2 manzanas)
  • ⅓ taza de agua
  • 2 cucharadas de azúcar o más (al gusto)
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana o 1 cucharada de zumo de limón
  • Puedes añadir otras especias (al gusto) como jengibre, clavo, cardamomo o nuez moscada.

INSTRUCCIONES

- Pelamos las manzanas y quitamos el corazón, cortamos en trozos medianos y las ponemos en una cacerola de acero inoxidable, añadimos el agua, el azúcar y la canela. Ponemos a fuego lento y removemos ocasionalmente, hasta que las manzanas estén tiernas y se deshagan (aproximadamente unos 15 o 20 minutos).

- Trituramos con un tenedor o un robot de cocina, en función de si nos gusta con más textura o más fina.

-Añadimos un poco de zumo de limón o vinagre de manzana.

- Servimos caliente o fría ¡como más te guste! 


Beneficios para la salud de la compota de manzana


Una manzana mediana, 6.4 onzas o 182 gramos, ofrece los siguientes nutrientes (fuente de confianza):
  • Calorías: 95
  • Carbohidratos: 25 gramos
  • Fibra: 4 gramos
  • Vitamina C: 14% de la ingesta diaria de referencia (RDI)
  • Potasio: 6% de la RDI.
  • Vitamina K: 5% de la RDI.
Además, la misma porción proporciona 2–4% de la RDI para el manganeso, el cobre y las vitaminas A, E, B1, B2 y B6.
Las manzanas también son una fuente rica de polifenoles. Si bien las etiquetas de nutrición no enumeran estos compuestos vegetales, es probable que sean responsables de muchos de los beneficios para la salud.
Además, algunos compuestos naturales en ellos pueden promover la pérdida de peso .
Un estudio en ratones obesos encontró que aquellos que recibieron un suplemento de manzanas molidas y jugo concentrado de manzana perdieron más peso y tuvieron niveles más bajos de colesterol LDL "malo", triglicéridos y colesterol total que el grupo de control .
Las manzanas se han relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca. fuente de confianza
Una razón puede ser que las manzanas contienen fibra soluble , la clase que puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol en la sangre.
También contienen polifenoles, que tienen efectos antioxidantes. Muchos de estos se concentran en la cáscara.
Uno de estos polifenoles es la epicatequina flavonoide, que puede disminuir la presión arterial.
Un análisis de estudios encontró que las ingestas altas de flavonoides estaban relacionadas con un riesgo 20% menor de accidente cerebrovascular.Fuente de confia.
Los flavonoides pueden ayudar a prevenir enfermedades del corazón al disminuir la presión arterial, reducir la oxidación LDL "mala" y actuar como antioxidantes. fuente de confianz.
Otro estudio que comparó los efectos de comer una manzana al día a tomar estatinas, una clase de medicamentos que se sabe que reducen el colesterol , concluyó que las manzanas serían casi tan efectivas para reducir la muerte por enfermedad cardíaca como las drogasFuente de confianza.
Sin embargo, dado que este no fue un ensayo controlado, los hallazgos deben tomarse con un grano de sal.
Otro estudio relacionó el consumo de frutas y verduras de carne blanca, como manzanas y peras, con un riesgo reducido de accidente cerebrovascular. Por cada 25 gramos, aproximadamente 1/5 taza de rodajas de manzana, el riesgo de accidente cerebrovascular disminuyó en un 9%. Fuente de confianz.
Varios estudios han relacionado el consumo de manzanas con un menor riesgo de diabetes tipo 2 .
En un estudio grande, comer una manzana al día se relacionó con un riesgo 28% menor de diabetes tipo 2, en comparación con no comer manzanas. Incluso comer solo unas pocas manzanas por semana tuvo un efecto protector similar .
Es posible que los polifenoles en las manzanas ayuden a prevenir el daño tisular a las células beta en su páncreas. Las células beta producen insulina en su cuerpo y con frecuencia se dañan en personas con diabetes tipo 2.
Las manzanas contienen pectina, un tipo de fibra que actúa como un prebiótico . Esto significa que alimenta las bacterias buenas en su intestino.
Su intestino delgado no absorbe fibra durante la digestión. En su lugar, va a su colon, donde puede promover el crecimiento de bacterias buenas . También se convierte en otros compuestos útiles que circulan a través de su cuerpo (fuente de confianza).
Una nueva investigación sugiere que esta puede ser la razón detrás de algunos de los efectos protectores de las manzanas contra la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades del corazón.
Los estudios de probeta han demostrado una relación entre los compuestos vegetales en las manzanas y un menor riesgo de cáncer.
Además, un estudio en mujeres informó que comer manzanas estaba relacionado con menores tasas de muerte por cáncer.
Los científicos creen que sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios pueden ser responsables de sus posibles efectos preventivos del cáncer.
Las manzanas ricas en antioxidantes pueden ayudar a proteger sus pulmones del daño oxidativo.
Un estudio grande en más de 68,000 mujeres encontró que las que comían más manzanas tenían el riesgo más bajo de asma. Comer alrededor del 15% de una manzana grande por día se relacionó con un riesgo 10% menor de esta condición .
La piel de manzana contiene la quercetina flavonoide, que puede ayudar a regular el sistema inmunológico y reducir la inflamación . Estas son dos formas en que puede afectar el asma y las reacciones alérgicas.
Comer fruta está vinculado a una mayor densidad ósea, que es un marcador de la salud ósea .
Los investigadores creen que los compuestos antioxidantes y antiinflamatorios en la fruta pueden ayudar a promover la densidad y la fuerza ósea.
Algunos estudios muestran que las manzanas, específicamente, pueden afectar positivamente la salud ósea .
En un estudio, las mujeres comieron una comida que incluía manzanas frescas, manzanas peladas, compota de manzana o productos sin manzana. Los que comieron manzanas perdieron menos calcio de sus cuerpos que el grupo de control.
En estudios con animales, el concentrado de jugo redujo las especies dañinas de oxígeno reactivo (ROS) en el tejido cerebral y minimizó el deterioro mental.
El jugo de manzana puede ayudar a preservar la acetilcolina, un neurotransmisor que puede disminuir con la edad. Los niveles bajos de acetilcolina están relacionados con la enfermedad de Alzheimer.

¿Cuándo se recomienda tomar compota de manzana para obtener todos sus beneficios? 
Es recomendable incluirla en tu dieta saludable tan a menudo como puedas, pero es especialmente recomendable cuando tienes problemas digestivos, problemas de sobrepeso y algunas dolencias como diabetes (eliminando el azúcar de la receta), estreñimiento, inflamación...

1. Compota de manzana ayuda a promover una buena digestión.

Debido a una alta concentración de pectina , la compota de manzana ayuda a una buena digestión y ayuda a eliminar los desechos del cuerpo. Simultáneamente promueve el crecimiento de los probióticos. que como sabemos son necesarios para una flora intenstinal sana. Piense en esto: el 80 por ciento de su sistema inmunológico se encuentra dentro del tracto digestivo. Increíble, ¿verdad? Esto demuestra lo esencial que es cultivar una flora intestinal equilibrada . ¡Una compota de manzana al día mantiene alejados los dolores de estómago!

2. La compota de manzana es un gran sustituto al hornear.

Cuando cocine o hornee, intente usar puré de manzana como sustituto de la mantequilla o el aceite. Recomendamos puré de manzana en pasteles, panes e incluso muffins. Siempre se recomienda la experimentación con la cocina. ¿Cuáles son los beneficios que puede pedir? La compota de manzana no solo le da un sabor y textura diferentes al cocinar, sino que también es una alternativa económica al aceite y la mantequilla, ¡y saludable también!

3. Compota de manzana y espacio exterior

Otro dato divertido sobre la compota de manzana: el astronauta John Glenn , el primer estadounidense en orbitar la Tierra, se llevó consigo tubos de compota de manzana para su revolucionario viaje por el espacio. ¿Por qué puedes preguntar? Debido a los efectos positivos de la compota de manzana en el proceso digestivo. En el momento no estaba claro cómo reaccionaría el cuerpo al consumir alimentos en el espacio, por lo que la compota de manzana era la mejor opción. (Oye, si es lo suficientemente bueno para el espacio, es lo suficientemente bueno para nosotros).
Hace poco que he incorporado la compota de manzana en nuestro menú, no me apasionaba porque solo había probado las envasadas y cuando probé la compota casera de la Tita Carmen no dudé en apuntar la receta ¡esta deliciosa! Por eso la comparto con todos, porque yo siempre comparto de lo bueno ¡lo mejor! 
0

sábado, 25 de mayo de 2019

Los champiñones son la comida de oro: cuidan el cerebro y evitan la demencia senil + RECETA

Las personas que toman más de dos raciones (150 gramos aproximadamente por ración)  de champiñones a la semana reducen su riesgo de sufrir deterioro cognitivo leve (MCI por sus siglas en inglés) hasta la mitad. Así lo asegura un equipo formado por investigadores del Departamento de Medicina Fisiológica y del Departamento de Bioquímica de la Yong Loo Lin School of Medicine de la Universidad Nacional de Singapur.

"Esta correlación sorprende y anima", asegura el profesor asociado Lei Feng, investigador principal de este trabajo. "Parece ser que un ingrediente accesible tiene un efecto dramático a la hora de frenar el declive cognitivo". El estudio se desarrolló entre 2011 y 2017 contando con más de 600 pacientes chinos mayores de 60 años. Los resultados se han publicado en el Journal of Alzheimer's Disease.


Los champiñones mencionados por los participantes eran de la variedad de consumo habitual , también se incluyen las setas shiitake, setas de ostra o seta dorada. Los investigadores señalan que casi todas las variedades contienen un compuesto, la ergotioneina, que está detrás de los beneficios para el cerebro.


"Se trata de un antioxidante único y antiinflamatorio que los humanos no pueden sintetizar por sí solos, pero que puede obtenerse por vía dietaria y del cual los champiñones son la principal fuente", explica el Dr. Irwin Cheah, bioquímico jefe. 


RECETA FÁCIL Y SENCILLA CON CHAMPIÑONES 


* 150 gramos de champìñones 

* 3 dientes de ajo 
* Media taza de perejil 
* Sal y pimienta al gusto
* Aceite de olive

Cortamos los champiñones en láminas. Machacamos en un mortero los ajos, con un pizca de sal y pimienta, añadimos el perejil picado fino y mezclamos en el mortero. Ponemos a calentar aceite de oliva virgen extra (aove) en la sartén, añadimos los champiñones y la salsa del mortero. Salteamos a fuego vivo 8 minutos y apartamos ¡a disfrutar de todos sus beneficios! 



0

sábado, 18 de mayo de 2019

9 beneficios de la Glicina para la salud y cómo tomarla

La glicina es un aminoácido que su cuerpo utiliza para crear proteínas, que necesita para el crecimiento y mantenimiento de los tejidos y para producir sustancias importantes, como las hormonas y las enzimas.
Nuestro produce naturalmente glicina a partir de otros aminoácidos, pero también se encuentra en alimentos ricos en proteínas y está disponible como un suplemento dietético.
Además de ser un componente de la proteína, la glicina tiene  otros beneficios para la salud impresionantes.
Aquí están los 9 mejores beneficios para la salud y usos de la glicina: 

La glicina es uno de los tres aminoácidos que tu cuerpo utiliza para producir glutatión , un poderoso antioxidante que ayuda a proteger tus células contra el daño oxidativo causado por los radicales libres, que se cree que subyacen a muchas enfermedades.
Sin suficiente glicina, su cuerpo produce menos glutatión, lo que podría afectar negativamente la forma en que su cuerpo maneja el estrés oxidativo con el tiempo .
Además, debido a que los niveles de glutatión disminuyen naturalmente con la edad, asegurarse de obtener suficiente glicina a medida que envejece puede beneficiar tu salud.

La glicina también es uno de los tres aminoácidos que su cuerpo utiliza para producir un compuesto llamado creatina.
La creatina proporciona energía a tus músculos para realizar actividades rápidas y cortas de actividad, como levantamiento de pesas y carreras de velocidad.
Cuando se combina con el entrenamiento de resistencia, se ha demostrado que la suplementación con creatina aumenta el tamaño muscular, la fuerza y ​​la potencia.
También se ha estudiado por sus efectos beneficiosos sobre la salud ósea, la función cerebral y las afecciones neurológicas como la enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Alzheimer.

El colágeno es una proteína estructural que contiene altas cantidades de glicina. 
El colágeno es la proteína más abundante en tu cuerpo. Proporciona fuerza para tus músculos, piel, cartílago, sangre, huesos y ligamentos.
Se ha demostrado que la suplementación con colágeno beneficia la salud de la piel, alivia el dolor en las articulaciones y previene la pérdida ósea.
Por lo tanto, es importante que obtengas suficiente glicina para respaldar la producción de colágeno de su cuerpo.

Muchas personas luchan por tener una buena noche de descanso, ya sea porque tienen problemas para quedarse dormidos o se levantan más cansados después de dormir.
Si bien hay varias formas de mejorar la calidad de su sueño , como no tomar bebidas con cafeína al final del día o evitar las pantallas brillantes unas horas antes de acostarse, la glicina también puede ayudar.
Este aminoácido tiene un efecto calmante en tu cerebro y podría ayudarte a quedarte dormido al reducir la temperatura corporal central.
La investigación en personas con problemas de sueño ha demostrado que tomar 3 gramos de glicina antes de acostarse reduce el tiempo que tarda en dormirse, mejora la calidad del sueño, disminuye la somnolencia diurna y mejora la cognición .
Por esta razón, la glicina puede ser una buena alternativa a las pastillas para dormir con receta para mejorar la calidad del sueño por la noche y el cansancio durante el día.

Demasiado alcohol puede tener efectos dañinos en su cuerpo, especialmente en su hígado.
Hay tres tipos principales de daño hepático inducido por alcohol Fuente de confianza:
  • Hígado graso: una acumulación de grasa dentro de su hígado, que aumenta su tamaño.
  • Hepatitis alcohólica: causada por la inflamación del hígado causada por el consumo excesivo a largo plazo.
  • Cirrosis alcohólica: la fase final de la enfermedad hepática alcohólica, que ocurre cuando las células hepáticas se dañan y se reemplazan por tejido cicatricial.
Curiosamente, las investigaciones sugieren que la glicina puede reducir los efectos dañinos del alcohol en tu hígado al prevenir la inflamación.
Se ha demostrado que reduce las concentraciones de alcohol en la sangre de ratas alimentadas con alcohol (no soporto estas investigaciones) estimulando el metabolismo del alcohol en el estómago en lugar del hígado, lo que previno el desarrollo de hígado graso y cirrosis alcohólicafuente de confianza.
Además, la glicina también puede ayudar a revertir el daño hepático causado por el consumo excesivo de alcohol en los animales.
Mientras que el daño hepático moderado inducido por el alcohol puede revertirse al abstenerse del alcohol, la glicina puede mejorar el proceso de recuperación.
En un estudio en ratas con daño hepático inducido por alcohol, la salud de las células hepáticas volvió a la línea de base un 30% más rápido en un grupo alimentado con una dieta que contenía glicina durante dos semanas en comparación con un grupo control.
A pesar de los hallazgos prometedores, los estudios sobre los efectos de la glicina en el daño hepático inducido por el alcohol se limitan a los animales y no se pueden traducir a los humanos.

La creciente evidencia sugiere que la glicina ofrece protección contra las enfermedades del corazón.
Previene la acumulación de un compuesto que, en grandes cantidades, se ha relacionado con la aterosclerosis, el endurecimiento y el estrechamiento de las arterias .
Este aminoácido también puede mejorar la capacidad de su cuerpo para usar óxido nítrico , una molécula importante que aumenta el flujo sanguíneo y disminuye la presión arterial .
En un estudio observacional en más de 4,100 personas con dolor en el pecho, los niveles más altos de glicina se asociaron con un menor riesgo de enfermedad cardíaca y ataques cardíacos en un seguimiento de 7,4 años .
Después de dar cuenta de los medicamentos para reducir el colesterol, los investigadores también observaron un perfil de colesterol en sangre más favorable en las personas que tenían niveles más altos de glicina.
Además, se ha encontrado que la glicina reduce varios factores de riesgo de enfermedades cardíacas en ratas alimentadas con una dieta alta en azúcar.
Comer y beber demasiado azúcar  puede elevar la presión arterial, aumentar los niveles de grasa en la sangre y promover un aumento de grasa peligroso alrededor del vientre, todo lo cual puede promover enfermedades del corazón .
Si bien son alentadores, se necesitan estudios clínicos sobre los efectos de la glicina en el riesgo de enfermedad cardíaca en humanos antes de que pueda recomendarse.

La diabetes tipo 2 puede llevar a niveles bajos de glicina.
Es una afección caracterizada por una acción y una secreción de insulina deficientes, lo que significa que su cuerpo no produce suficiente insulina o que no responde adecuadamente a la insulina que produce.
La insulina disminuye sus niveles de azúcar en la sangre al indicar su absorción en las células para obtener energía o almacenamiento.
Curiosamente, como se ha demostrado que la glicina aumenta la respuesta de la insulina en personas sin diabetes, se sugiere que los suplementos de glicina pueden mejorar la respuesta de la insulina alterada en personas con diabetes tipo 2 .
Los niveles más altos de glicina se asocian con un riesgo reducido de diabetes tipo 2, incluso después de considerar otros factores asociados con la afección, como el estilo de vida.
Por lo tanto, las personas con diabetes tipo 2 pueden beneficiarse de la suplementación con glicina, aunque la investigación es demasiado preliminar para hacer recomendaciones específicas.
Si tiene diabetes tipo 2, la mejor manera de reducir su resistencia a la insulina es a través de la pérdida de peso mediante dieta y ejercicio.

La glicina puede reducir el desgaste muscular, una condición que se presenta con el envejecimiento, la desnutrición y cuando su cuerpo está bajo estrés, como cáncer o quemaduras graves.
El desgaste muscular conduce a una reducción dañina de la masa muscular y la fuerza, lo que disminuye el estado funcional y puede complicar otras enfermedades potencialmente presentes .
El aminoácido leucina se ha estudiado como un tratamiento para el desgaste muscular, ya que inhibe fuertemente la degradación muscular y mejora la construcción muscular.
Sin embargo, varios cambios en el cuerpo durante las condiciones de desgaste muscular afectan la efectividad de la leucina para estimular el crecimiento muscular.
Curiosamente, en ratones con condiciones de desgaste muscular, como el cáncer , la investigación ha demostrado que la glicina era capaz de estimular el crecimiento muscular, mientras que la leucina no lo era .
Por lo tanto, la glicina es prometedora para mejorar la salud al proteger los músculos del desgaste durante varias condiciones de desgaste .
La glicina se encuentra en cantidades variables en la carne, especialmente en cortes resistentes como el mandril, redondo y pechuga.
También puede obtener glicina de la gelatina , una sustancia hecha de colágeno que se agrega a varios productos alimenticios para mejorar la consistencia.
Otras y más prácticas formas de aumentar su ingesta de glicina incluyen:

Añadir la glicina en polvo a los alimentos y bebidas

La glicina está fácilmente disponible como un suplemento dietético en forma de cápsula o polvo. Si no te gusta tomar pastillas, la forma de polvo se disuelve fácilmente en agua y tiene un sabor dulce (como azúcar)
De hecho, el nombre glicina se deriva de la palabra griega para "dulce".
Debido a su sabor dulce, puede incorporar fácilmente polvo de glicina en su dieta agregándolo a:
  • Café y te (también cualquier infusión) 
  • Las sopas
  • Harina de avena
  • Batidos de proteínas
  • Yogur
  • Pudín

Tomar suplementos de colágeno

La glicina es el principal aminoácido en el colágeno, la principal proteína estructural del tejido conectivo, como los huesos, la piel, los ligamentos, los tendones y el cartílago.
En consecuencia, puede aumentar su ingesta de glicina tomando suplementos de glicina.

¿Es la glicina segura?

La suplementación con glicina es segura en cantidades apropiadas.
Los estudios han usado hasta 90 gramos de glicina por día durante varias semanas sin efectos secundarios graves.
Para comparación, la dosis estándar utilizada en los estudios es de aproximadamente 3 a 5 gramos por día.
Si tienes cualquier duda no olvides consultar a tu médico.

0

Suscríbete a la revista mensual

* indicates required
Copyright © 2016 MBF Studio www.mbfestudio.com/ Infolinks 2016— Web Savvy Designs. Out of the FlyBird's Box.