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sábado, 28 de diciembre de 2019

Los 8 mejores libros de cocina y gastronomía de 2019 (para acertar regalando el día de Reyes)


Hay libros maravillosos de cocina, he hablado de ellos en estos artículos y hoy vengo a hablaros de los más actuales, tachán tachán, tomad nota y disfrutad regalando ( a los demás o a vosotros mismos) los mejores libros de cocina de este año.

1) Cocina madre, de Joan Roca : Es un libro maravilloso de Joan Roca donde homenajea a su madre, la semilla de su talento y sus estrellas Michelin, además de su innumerables reconocimientos mundiales. En este libro encontrarán 80 recetas maravillosas que son la esencia genuina de la familia Roca. Lo puedes adquirir en el siguiente enlace. 




2) Homenaje a la Marquesa de Parabere: Es un libro con la recopilación de las mejores recetas de María Mestayer de Echagüe, más conocida en el mundo gastronómico por el seudónimo con el que firmaba sus artículos, marquesa de Parabere, fue una pionera de la restauración en España. Lo puedes adquirir en el siguiente enlace. 



3) Modernist Bread: Toda la información que necesitas sobre el pan. Hablamos de cinco volúmenes, con más de 2600 páginas y 1200 recetas que constituye el mayor estudio sobre el pan realizado hasta la fecha: un alimento básico en la alimentación occidental, al que no siempre damos la importancia que se merece. Puedes conseguir esta colección de Libros-Joya en este enlace.




4) Turquía Gastronomía, de Musa DagdevirenEste libro que es una auténtica obra de arte está firmado por el chef turco Musa Dagdeviren –que saltó a la fama gracias a la serie de Netflix Chef’s Table– está considerado el logro definitivo sobre el arte culinario turco, una gastronomía que recoge lo mejor del mundo mediterráneo y árabe. Puedes conseguir este libro en el siguiente enlace.





5) La escuela de pastelería de Le Cordon Bleu, las mejores recetas dulces ilustradas y muy bien explicadas. Es un gran libro y lo puedes conseguir en este enlace. 

6) Larousse Gastronomique en español: Es el libro de consulta por excelencia en todo lo relativo a la gastronomía. Es la enciclopedia gastronómica por excelencia, con miles de trucos, técnicas y recetas.


7) 40 años de Thermomix: Son dos libros que se pueden comprar juntos o por separado. El primero repasa los 40 años del robot de cocina más famoso del mundo Thermomix, con los mejores trucos para sacar partido a la máquina, las recetas más icónicas y una sección con entrevistas a chefs como los hermanos Torres. El segundo, recopila las recetas más festivas para realizar con el robot en Navidad: clásicos de toda la vida y preparaciones más atrevidas para quien quiera lucirse estas fiestas.


8) Cocina día a día, de Karlos Arguiñano: El cocinero vasco nos ofrece más de 365 menús con primero, segundo y postre, para no repetir comida un solo día del año, con 1095 recetas divididas por estaciones que ponen siempre el acento en los productos frescos y de temporada. Es un libro genial, igual que el gran chef y la gran persona que hay detrás.


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Receta Cordiales de Almendra

Es un dulce típico de Navidad, originario  de Cartagena,  se suele hacer en las casas antes de Navidad, es muy fácil de hacer y tiene un sabor exquisito. Es un dulce ideal para las meriendas con un humeante café o té y buena compañía.



Ingredientes

 500 grs almendra cruda molida (la puedes comprar molida lista para usar)
  1. 250 grs azúcar (puedes optar por panela o azúcar moreno)
  2. 3 huevos ecológicos
  3. 130 grs cabello de ángel ( viene lista para usar en lata y la puedes encontrar en grandes superficies)
  4. Ralladura de medio limón grande
  5. Canela molida
  6. 1 pizquita de sal

  1. Preparación
  2. En un bol grande ponemos todos los ingredientes juntos  y mezclamos durante unos minutos .
  3. Dejamos reposar en el frigorífico una hora aproximadamente para que se incorporen bien y se asienten bien todos los aromas y sabores.
  4. Con ayuda de una cuchara y con las manos  hacemos bolitas a las que deformamos haciendo que terminen en punta redonda (como en la foto), en forma de cono.
  5. Una vez completada la bandeja la dejamos reposar unos minutos mientras ponemos el horno a precalentar a 180º.
  6. Metemos la bandeja en la parte media del horno con calor arriba y abajo. Dejamos hornear unos 13 o 15 minutos vigilando siempre hasta que estén doradas pero que no se quemen.
  7. Una vez pasado ese tiempo el cordial debe estar tostado por fuera y blandito por dentro. A medida que se enfría se va endureciendo más la almendra hasta tener una consistencia crujiente por fuera a la par que esponjosa y melosa por dentro.



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viernes, 13 de diciembre de 2019

Los mejores restaurantes de Madrid


Gracias a amigos y familiares he elaborado esta lista con los mejores restaurantes de Madrid, esos restaurantes donde llevarías al amor de tu vida, a las personas que más quieres y a esos socios encantadores que te apoyan en tus proyectos.

1) Restaurante Casa Lucio ( las patatas fritas con huevos son míticas y están deliciosas.Una taberna que no ha perdido nada de su esencia,sabores que traen muchas reminiscencias a la comida de toda la vida.Los huevos y el sorbete de limón fantásticos. Y el dueño,Lucio, es un fenómeno que no pierde nunca ni la energía ni la sonrisa )

Calle de la Cava Baja, 35, 28005 Madrid







2) Restaurante La Bola (el mejor cocido madrileño)

Calle de la Bola, 5, 28013 Madrid




Foto La Bola 

3) Restaurante Carta Marina (especialidad en mariscos)


PADRE DAMIAN 40
Madrid




4) El Barril de Argüelles ( muy buen pulpo)

5) Restaurante Estaban (gran tapeo)

6) Restaurante Lhardy (alta cocina y platos tradicionales muy buenos)

¿Sabías que el restaurante Lhardy fue el primero de #madrid en el que las mujeres podían ir solas, sin ir acompañadas de un hombre?






7) Restaurante Horcher ( Muy buena comida y buen servicio,pero prepara una buena cartera, eso sí...) 








8) Restaurante Volvoreta (las mejores vistas de Madrid)


El restaurante más alto de España

Aunque no está en el ‘ranking’ de los restaurantes más altos del mundo, el Espacio 33 de la Torre Espacio de Madrid sorprende con una de las mejores panorámicas de la ciudad y la sierra madrileña a 130 metros. Su cocina tradicional con un toque de autor ofrece propuestas tales como croquetas de jamón y cocido, ‘steak tartar’ o jarrete de ternera, el plato de referencia de la casa. No es el único rascacielos del complejo de las Cuatro Torres donde podemos llenar el estómago. En la Torre PwC aledaña también se encuentra otro establecimiento de altura, el Volvoreta.





9) Restaurante el Ñeru
El mejor cachopo y el mejor arroz con leche del mundo mundial )


Calle de Bordadores 5
Madrid




10) Restaurante marisquería Rivera Do Miño


Calle Fuencarral 43




11) Restaurante El Buey en la Plaza de la Marina Española nº 1 (especialidad en carnes, servicio muy bueno) 





12) Restaurante el senador (más auténtico imposible y la tarta de manzana deliciosa )



Plaza de la Marina Española Nº2
Madrid




13) Bistrot Cascorro (Plaza de Cascorro 21, una carta increíble con productos de primera calidad) 


"Buena cocina, buenos caldos, buena gente. Solo se puede desear que sean fieles a esa manera de entender la gastronomía" 




14) Restaurante capitán Alatriste (comida española muy bien elaborada con productos de calidad) 






15) Restaurante Marieta (merece la pena ir cuando hay actuaciones musicales)



Paseo de la Castellana 44
Madrid



16) Restaurante Mandarin Oriental
Un restaurante magnifico, con un servicio muy atento y unos metres muy profesionales. )

Casino Gran Madrid, Paseo de Recoletos, 37, 41, 28004 Madrid




17) Restaurante El Urogallo ( E
spectacular, un sitio de culto para la tarta de queso y el pulpo)


Lago de Casa de Campo S/N
Madrid



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domingo, 17 de noviembre de 2019

Puesto que soy imperfecta, y necesito de la tolerancia y la bondad de los demás

"Puesto que soy imperfecto, y necesito de la tolerancia y la bondad de los demás, también he de tolerar los defectos del mundo, hasta que pueda encontrar el secreto para ponerles remedio" Mi amado Mahatma Ghandi

RESPETAR LAS OPINIONES


Un hombre estaba poniendo flores en la tumba de un pariente,
cuando ve a un chino poniendo un plato de arroz
en la tumba vecina. El hombre se dirige al chino, y le pregunta:
- 'Disculpe señor, pero ¿cree usted que de verdad el difunto comerá el arroz?
- 'Si', respondió el chino... 'Cuando el suyo venga a oler sus flores.'
MORALEJA:
Respetar las opciones del otro, es una de las mayores virtudes que un ser humano puede tener.
Las personas son diferentes, actúan diferente y piensan diferente. No juzgue............ solamente COMPRENDA.




Foto
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jueves, 7 de noviembre de 2019

Recomendaciones saludables, Rooibos con chocolate y Té Verde de Navidad


Me encanta descubrir alimentos saludables, me refiero a aquellos libres de tóxicos como los potenciadores de sabor, los colorantes y demás porquerías innecesarias.

Hoy he encontrado un rooibos con chocolate delicioso que además viene en una lata preciosa que pienso reutilizar en la cocina y también un té verde con vainillas en una lata edición especial para Navidad, que también pienso reutilizar ¡vivan las latas bonitas!

Me gustan que los alimentos saludables vengan tan bien presentados porque la estética es muy importante, por algo se dice que comemos con los ojos ¿No?

El té verde será mi bebida favorita por las mañanas para espabilar y dejaré el rooibos para las noches porque no tiene teína y así podré dormir como un lirón :)

Os iré contando su descubro más productos y os agradecería mucho que me comentarais o me recomendarais los productos que os han gustado. Anímate y déjame tus recomendaciones en comentarios :)

 * Tengo que aclarar que todas mis opiniones son sinceras y que el Lidl no me regala ni las bolsas para la compra.









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domingo, 3 de noviembre de 2019

Recomendaciones saludables, productos de limpieza ecológicos y económicos


He probado muchas opciones naturales para limpiar la casa de manera más ecológica y sobre todo menos tóxica. Mi marido lleva fatal oler productos tóxicos y he probado con varias recetas ecológicas caseras pero no siempre tengo a mano las materias primas.

Después de buscar varias opciones en la última compra en el Lidl aproveché para probar estos productos, lo que más me llamó la atención es su precio ( incluso más baratos que muchos productos de limpieza super tóxicos).

¿Qué tal la experiencia con los productos de limpieza ecológicos del Lidl?

- El limpiacristales deja muy bien los cristales pese a mi escepticismo inicial.

- Los lavavajillas me encantan, especialmente el de manzana, huele genial y hace mucha espuma, deja la vajilla impecable y lo uso también para limpiar las encimeras y los muebles.

- El fregasuelos huele muy bien.

- El limpiador para baños es efectivo, no se si más o menos que los productos más agresivos pero por lo que veo cumple su función.

Os iré contando su descubro más productos y os agradecería mucho que me comentarais o me recomendarais los productos que usáis.

 * Tengo que aclarar que todas mis opiniones son sinceras y que el Lidl no me regala ni las bolsas para la compra.















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Recomendaciones saludables, aceitunas y pepinillos sin aditivos


Uno de los aspectos que más me preocupan es la cantidad de tóxicos y aditivos alimentarios que hay en el mercado. Nos dicen que son seguros cuando hay numerosos estudios que demuestran justo lo contrario y en un mundo donde cada vez consumimos más procesados y alimentos enlatados, no sería ningún problema comernos un día un cuenco de aceitunas con glutamato monosódico, pero si le sumas que la salsa de tomate lleva unos cuantos aditivos, la pizza de los viernes o los sábados, los embutidos y cientos de alimentos más ¡imagina por un momento la cantidad de tóxicos que ingerimos al año sin darnos cuenta! 

Desde hace un tiempo me he propuesto mejorar nuestra alimentación, no llevamos una alimentación perfecta ni mucho menos, pero siempre me repito a mi misma que mejor hecho que perfecto, es mejor hacer un poco cada día porque todo suma. 

Este reto personal me ha hecho darme cuenta de la cantidad de aditivos que llevan la mayoría de alimentos ( hasta los frescos). He llegado a encontrar aceitunas con más de 14 aditivos ¡alucinante! Me ha costado visitar muchos supermercados y leer muchas etiquetas hasta encontrar estas aceitunas y estos pepinillos sin aditivos, los encontré en el Lidl y seguiré buscando en más sitios para compartir mis compras saludables.

Si puedes recomendarme productos saludables sin aditivos te lo agradecería un montón y también te agradecería mucho compartir este post para ayudar a más familias a encontrar opciones saludables.







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viernes, 11 de octubre de 2019

Cuidados de la schefflera , una planta de interior perfecta para cualquier ambiente





Mi familia crece y el nuevo miembro es de lo mejorcito del mundo, de buena familia y de una gran belleza. Forma parte de la selecta lista de plantas purificadoras recomendadas por la NASA. Funciona como un pulmón vegetal que, además de decorar de manera natural, estará ayudando a que el ambiente de nuestra casa sea mucho más saludable. 

¿Cómo podemos cuidar a nuestra planta schefflera arboricola

* Necesita poco riego y humedad, fundamentales en los cuidados de la schefflera. Tenemos que regarla más bien poco, siempre en pequeñas dosis y comprobando antes de hacerlo que el sustrato está seco. Si está en un ambiente muy seco es recomendable ayudar a que se encuentre mejor pulverizando agua en sus hojas. Si nos excedemos con el riego, estaremos favoreciendo la aparición de hongos.



Colócala en un espacio muy luminoso con buena temperatura. En caso de que no tenga la cantidad que necesita, la planta nos lo hará saber tirando las hojas. Tenemos que colocarla en una estancia con mucha luz. A diferencia de otras plantas de interior, sí tolera el sol directo en los meses de invierno.

* Tenemos que mimarla con un buen sustrato, abono y pequeñas podas.

Dicen que es muy fácil cuidarla, de momento la tengo sana y lustrosa ¡y que sea por mucho tiempo! Ya os contaré, estoy feliz como una perdiz cada vez que entra una nueva planta a casa, no dan disgustos, me aportan bienestar, amor y alegría ¿qué más se puede pedir? 


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¿Cómo prevenir los piojos en los niños?


Hay una plaga de piojos, se ve que los piojos viajeros son muy activistas, tanto que el otro día me hizo gracias ver que en Gran Hermano Vip había piojos y tenían que desparasitarlos a todos, inmediatamente pensé en el colegio y en los peques ¡alerta máxima! 

¿Cómo podemos prevenir los piojos?

Es mejor prevenir que curar, es un refrán sabio que nos ahorra muchos quebraderos de cabeza. 

Primera medida para prevenir piojos : He comprado este champú que me ha recomendado mi amiga Bea, tiene 4 hijos y amplia experiencia en piojos y otros pormenores infantiles. 

Segunda medida para prevenir piojosLos productos a base de Neem (árbol de Neem) están indicados cuando hay peligro de infestación por piojos y sirven como producto preventivo. No hay ningún inconveniente de emplear productos del árbol de Neem a diario.

Tercera medida para prevenir piojos: Aconsejar a nuestros hijos para que no compartan  artículos personales como gorras, pasadores, ropa, toallas, cepillos y peines.

Cuarta medida para prevenir piojosDesinfectar con frecuencia los peines y cepillos de pelo en agua muy caliente con jabón durante 15 minutos .

Quinta medida para prevenir piojosRealiza una revisión de la cabeza de tus hijos una vez a la semana. La temporada de regreso a las clases es la más común para la transmisión de piojos, pon especial atención en esta época.

Sexta medida para prevenir piojosLava frecuentemente las toallas, la ropa de vestir, la ropa de cama (almohadas, sábanas y colchas) además de  las fundas y cojines del sofá.

Si este artículo ha llegado tarde y los piojos han llegado para quedarse no queda otra que combatirlos con armas poderosas y ganar la batalla ¡mucha fuerza guerreros!




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