Es fascinante saber qué le pasa a tu cuerpo si comes ajo crudo y conocer todos los beneficios del ajo crudo en la dieta. El ajo es uno de los componentes de la dieta que podemos incluir casi a diario tanto crudo como cocinado. El ajo es un ingrediente muy rico en sustancias bioactivas. Sobre todo el ajo es interesante por su contenido en alicina, un compuesto que ayuda a controlar el colesterol entre otras cosas. “Que el alimento sea tu medicina, y la medicina sea tu alimento”. Esas son palabras famosas del antiguo médico griego Hipócrates, a menudo llamado el padre de la medicina occidental. De hecho, solía recetar ajo para tratar una variedad de condiciones médicas. La ciencia moderna ha confirmado recientemente muchos de estos efectos beneficiosos para la salud. Aquí hay 11 beneficios para la salud del ajo que están respaldados por investigaciones en humanos. 1. El ajo contiene compuestos con potentes propiedades medicinales El ajo es una planta de la familia Allium (cebolla). E...