Pasta penne con fruta (para 10 personas) Ingredientes: 1 paquete de Barilla Penne 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Un tarro pequeño de trufa negra (yo la he comprado en El Corte Inglés) Un cuatro de cucharadita de pimienta negra 1 cebolla en julianas 4 dientes de ajo, bien picaditos 1 pimiento rojo grande, cortado en tiras 1 pimiento verde, cortado en tiras 4 tomates grandes rallados 5 tomates secos cortados en tiras (en cualquier supermercado puedes comprar una bolsa de tomate seco, también en los mercados de abastos o mercadillos) 1/2 taza de aceitunas verdes y negras 1 taza de guisantes y zanahorias troceadas (puedes usar congeladas) 3 cucharadas de menta fresca troceada Sal al gusto Queso parmesano (rallado) para la decoración Preparación: Hacer un sofrito con la cebolla, los pimientos, el ajo, el aceite de oliva virgen extra y la pimienta negra. Sofreímos hasta que la cebolla esté transparente y agregamos el tomate, la...