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Mostrando las entradas etiquetadas como PAN DE TRIGO ANCESTRAL

Lista de agricultores y obradores que han recuperado el maravilloso trigo ancestral

  El trigo ancestral es el que se cultiva desde hace miles de años, sin modificaciones genéticas ni químicas. Es el trigo que comían nuestros ancestros, tiene un sabor maravilloso y es muy saludable, un excelente probiótico cuando se usa adecuadamente para elaborar un delicioso pan de masa madre. Cuando descubrí en Francia que había agricultores y panaderos que habían recuperado el trigo ancestral y habían apostado por este trigo maravilloso me emocioné mucho; muchos de mis viajes han estado condicionados por la aventura de probar estos panes y dulces elaborados con el trigo ancestral y ¡benditos viajes!  TE INTERESA LEER ESTE ARTÍCULO SOBRE TRIGO MODERNO Y POR QUÉ NO NOS BENEFICIA ¿Qué beneficios brinda el trigo ancestral para nuestra salud? Contiene más hierro, que previene la anemia y mejora la circulación sanguínea. Contiene más lignanos, que regulan el flujo hormonal y pueden proteger contra ciertos tipos de cáncer. Contiene más fibra, que favorece el tránsito intestinal y la salu