Diario de Sarah Gibrán

Flores comestibles, mucho más que moda, es un estilo de vida MBF, las mariposas necesitan flores para vivir :)   ¡Un estilo que me encanta! Flor de calabacín: Se pueden hacer a la plancha (están deliciosas) asi como rellenar o simplemente como complemento y adorno del plato. Azahar: Las flores de azahar además de bonitas añaden un aroma irresistible al plato . Rosa: Con las rosas se pueden hacer   mermeladas, infusiones,   salsas, mantequillas y el agua de rosas se utiliza mucho en la repostería, especialmente la marroquí que saca provecho a las rosas para recetas saladas y dulces. Flor del almendro: Las flores de almendro combinan genial en sopas, purés y diversos platos. Amapola: Son tan bonitas y adornan de una manera maravillosa cualquier plato tanto salado como dulce. Caléndula: Me encanta la caléndula, tiene numerosas propiedades terapéuticas y resulta deliciosa y colorida especialmente en ensaladas. Jazmín: El jazmín es perf...

Hoy en la sección del día "Mariposas Cocinan" traigo una receta deliciosa, fácil y sana.Es la ensalada árabe más conocida, deliciosa, rica y fácil, además se puede personalizar con los ingredientes que quieras y a los peques les flipa ¡palabrita de mariposa! ·          ¼ kilo . de  cuscús  o quinoa  ·          80 gs. de  pasas ·          1  tomate para ensalada o tomare raf (delicioso) ·          1  cebolla ·          ½ pimiento verde ·          ½ pimiento rojo ·          1  pepino ·          El zumo 1medio limón (si te gusta mucho mucho como a mi puedes poner más zumo de limón) · ...

¿Cómo preparamos tahini casero? Adoro la crema de sésamo , a mi hermana no le gusta mucho, a mi cari wenorro tampoco pero a mi me encanta, la he versionado muchas veces y os contaré al final algunos secretitos que después de probar, tirar, acertar y volver a probar he ido descubriendo para hacerla más rica . El Tahini es una de las salsas más típicas de la cocina árabe. Yo compro el sésamo en tiendas ecológicas, últimamente online porque la relación/precio/servicio es genial donde compro, en el pueblo los precios a veces son un poquito abusivos en los herbolarios, asi que aprovecho para comprar una gran cantidad de sésamo entre otras cosas y tengo para mucho tiempo. Lo maravilloso de la crema de sésamo es que puedes usarla tanto para platos salados como platos dulces. Yo la utilizo: -Para preparar salsas para ensaladas. -Para acompañar parrillada de verduras, le añado un poco de limón. -Para acompañar cualquier plato y darle un toque aún más rico. -Para h...

Sigo en la fase "cero azúcar refinado y cero harinas y alimentos procesados", incorporando alimentos ecológicos, alimentos vivos y lo más naturales posibles y se notan los beneficios ¡Ya os digo que se notan! Yo creo que todos podemos hacer pequeños cambios, muy poquito a poco se construyen  grandes cosas y claro, si quiero inculcar a los enanos que la alimentación es importante tengo que empezar por mi cuerpecito. Aqui os dejo una receta de Brownie de algarroba, yo la he hecho sin nada de azúcar pero podéis añadir azúcar moreno integral o panela, yo quise probar sin nada y la verdad me gustó mucho, pero no a todo el mundo le gusta el toque amargo, a mi me encanta por eso disfruto de una tableta de cacao puro +86% y he superado mi fase de atracones al mueble de los dulces, pensé que me resultaría mucho más difícil pero no :) Estoy convencida de que la mayoría de las veces que creemos que algo es imposible es porque no queremos cambiarlo y buscamos excusas, cuando de verd...

FOTO Ingredientes: 600 gramos de harina de repostería 350 gramos de leche de avena 25 gramos de levadura fresca 70 gramos de mantequilla 50 gramos de azúcar moreno ecológico 20 gramos de sal 3 huevos grandes. Elaboración: Calentamos un poco la leche y cuando esté tibia   añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos bien; mezclamos la levadura con la harina y añadimos la leche con la mantequilla. Añadimos el resto de ingredientes y trabajamos la masa hasta que esté suave y eslástica. Hacemos una bola y la déjamos reposar unos 45-50 minutos en un cuenco de cristal o cerámica bien tapado con un paño y en un lugar cálido. Si quieres hacer una masa dulce chocolateada, añade unos 30 gramos de cacao en polvo (o un poco más si es tu gusto) en el momento de incorporar la leche. Cuando haya doblado su tamaño la ponemos en una mesa enharinada y trabajamos la masa para formar nuestro pan o nuestros panecillos. Ponemos el pan en la bandeja, lo t...

Eva comparte con nosotros ésta deliciosa receta que su abuela le enseñó a su madre y posteriormente aprendió ella, puede haber mil recetas del mismo dulce pero todas diferentes y con un toque único, el toque que cada persona le aporta, esa magia que es imposible de copiar. " Aquí tienes la receta de las torrijas tal y como la hacemos en casa… me recuerda a mi abuela, ella me enseño a hacerlas y la hecho muchísimo de menos. Imagino que haber vivido juntas durante 30 años lo explica todo” Eva Aqui os dejo su Blog  y aqui su página de Facebook Torrijas con leche y canela FOTO Ingredientes: - 1 barra de pan del día anterior, cortada en rebanadas de 1,5 cm aproximadamente. También se puede comprar pan especial para torrijas. (Cuidado con el tipo de pan que utilizáis por que alguno se deshace). - 4 huevos - 1 litro de leche semi y sin lactosa. - Unos 125 gr de azúcar o al gusto. (Sustituir si lo van a consumir diabéticos). - Un trozo de cáscara de l...