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Kéfir Vs Yogur: ¿Cuál Es La Diferencia?

Los fanáticos del   kéfir   y el  yogur  elogiarán los poderes  probióticos  de ambos, pero ¿cuál es realmente mejor para usted? Kéfir vs Yogur Como todos sabemos, el yogur es un producto lácteo fermentado que se consume en todo el mundo como fuente de proteínas y probióticos. Por otro lado, el kéfir es una bebida de leche fermentada que se asemeja a una bebida de yogur ligero. ¿Cómo se hacen? Yogur : Está hecho de leche de vaca/cabra que ha sido calentada, con dos cepas de bacterias añadidas,  Lactobacillus bulgaricus  y  Streptococcus thermophilus . Kéfir : También está hecho de leche. Pero en lugar de calentar la leche, se le agregan granos de kéfir cultivados a temperatura ambiente y luego se dejan actuar hasta por 18 horas. Nutrición Tanto el kéfir como el yogur son buenas fuentes de calcio, potasio y vitaminas B. Ambos aportan, en promedio, unos 9 gramos de proteína. Debido a que el kéfir se cultiva a temperatura ambiente, puede tener tres veces más probióticos que el yogur.

El poder curativo del kéfir

El kéfir es una bebida cultivada que ayuda a restaurar la flora bacteriana del cuerpo. Contiene cepas de bacterias beneficiosas y levaduras que le dan al kéfir sus propiedades antibióticas.  ¡“Un antibiótico natural” elaborado con leche!  Es una bebida estilo yogur agrio con un sabor refrescante y contiene microorganismos completamente diferentes a los del yogur normal.  ¡Incluso las personas intolerantes a la lactosa descubren que pueden beber kéfir y disfrutar de sus beneficios! La calidad mucosa del kéfir ayuda a cubrir el revestimiento del tracto digestivo creando un "nido" para que se asienten las bacterias buenas. El kéfir está hecho de partículas gelatinosas llamadas "granos", una mezcla de bacterias / levadura agrupada con la proteína de la leche y azúcares complejos.  Una vez que los granos fermentan la leche, retira estos granos antes de beber.  ¡Estos granos se guardan y serán el "iniciador" para el próximo lote de kéfir! El kéfir también se