Los hongos , en todas las civilizaciones antiguas, se han empleado por sus poderes terapéuticos. Del mismo modo, los hongos comestibles pueden ayudar a tratar a las personas y reparar la tierra. Y esto es lo que los hongos pueden hacer por usted y cómo pueden beneficiar su dieta. Pero, ¿cómo lo incluyes en tu plan de alimentación? Hay una gran variedad de hongos, los hongos blancos, que representan más del 90% de todos los hongos consumidos en los Estados Unidos, tienen el potasio más alto con 300 mg por porción. Los hongos Cremini y portobello, por otro lado, contienen la mayor concentración del antioxidante ergotioneína. Según Angela Lemond, los hongos más ricos en fibra son las ostras y el shiitake. En contraste, los hongos maitake frescos y los portobellos expuestos a la radiación UV tienen los niveles más altos de vitamina D. Los hongos blancos también están disponibles con mayores niveles de vitamina D. Si no te gustan los hongos puedes disfrutar de sus maravillosos ben...