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Mostrando las entradas etiquetadas como alquimia de la cocina

Alimentación Macrobiótica: Una dieta regida por las leyes de la naturaleza

  La Macrobiótica , es una filosofía de vida donde el equilibrio de las fuerzas, el principio del Yin y el Yang, manejan el aspecto biológico, ecológico, social, psicológico y espiritual del ser humano, siguiendo el orden del universo, optimizando el desarrollo integral del ser humano y llevándolo a alcanzar una vida plena. Se desarrolló en Oriente a finales de siglo XIX, pero no fue hasta los años 30’s que se introdujo en Europa a manos de George Ohsawa y sus discípulos, proponiendo que todas las cosas de nuestro mundo funcionan de acuerdo al principio universal que se manifiesta en la dinámica de las fuerzas polarizadas u opuestas que fluyen entre el universo y el organismo humano: cuerpo, mente y espíritu. La dieta Macrobiótica, constituye la práctica biológica y fisiológica de este pensamiento, donde la forma de selección, preparación y consumo de cada alimento varía de acuerdo a las características del individuo: edad, ocupación, circunstancias personales; y las pa

A fuego lento : Alquimia

Formo parte de un grupo maravilloso que me inspira y comparte una filosofía que deseo se expanda como polen en primavera, éste grupo es Creative&Slow y os invito a conocerlo. Cuando tengo que explicar la magia de la vida a la peque mariposa recurro a la cocina, la cocina es el arte de la alquimia al alcance de nuestra mano,imaginar que la harina se va a transformar en un pan delicioso o en galletas de canela es pura magia. Cuando las prisas me devoran y esa ansiedad loca se apodera de mi queriendo hacer mil cosas o no dando abasto con ninguna, peques, trabajo, casa etc Me paro un momento y recurro a la cocina, es como un ancla, coger la harina, la canela, la leche de soja y buscar ingredientes nuevos y ponerme a amasar, encender el horno, salpicarlo de agua para que la humedad ayude en el horneado, dejar la masa reposar, disfrutar al ver que ha doblado su tamaño, volver a amasar y darle forma, no hay nada más placentero y relajante, el amasado en si es una terapia,