A fuego lento : Alquimia
Cuando tengo
que explicar la magia de la vida a la peque mariposa recurro a la cocina, la
cocina es el arte de la alquimia al alcance de nuestra mano,imaginar que la
harina se va a transformar en un pan delicioso o en galletas de canela es pura
magia.
Cuando las
prisas me devoran y esa ansiedad loca se apodera de mi queriendo hacer mil
cosas o no dando abasto con ninguna, peques, trabajo, casa etc Me paro un
momento y recurro a la cocina, es como un ancla, coger la harina, la canela, la
leche de soja y buscar ingredientes nuevos y ponerme a amasar, encender el
horno, salpicarlo de agua para que la humedad ayude en el horneado, dejar la
masa reposar, disfrutar al ver que ha doblado su tamaño, volver a amasar y
darle forma, no hay nada más placentero y relajante, el amasado en si es una
terapia, si lo haces con peques además se transforma en risoterapia porque :
-El peque no
para de comer masa cruda y se la pega en el pelo y la oreja.
-La hermana
no para de crear formas imposibles porque el león parece un caracol y el
caracol parece una ensaimada mallorquina.
-Yo disfruto
probando nuevos sabores y rezo porque sean comestibles jajaja
-Si son
comestibles genial, si no lo son es genial ver la cara del cari wenorro padre
de las criaturas comérselos no sin difucultad y decirme que están buenos
"eso es amor" jajaja
Es todo un
ritual y hay unos panecillos felices y simpáticos que me encantan y quiero
compartir con todos :) Podéis hacerlos con los peques y dejad que hagan formas
imposibles y se manchen y disfruten, explicádles que la vida es como un pan,
necesita tiempo y mimos.
Ingredientes
50 gde levadura
60 cl de leche tibia
60 g. de harina
220 g. de nueces
220 g. de almendras
600 g. de harina
220 g. de azúcar moreno
180 g. de mantequilla
100 cl. de leche de arroz, soja o avena
4 huevos
Ralladura de media naranja y medio limón
1 cdita. de extracto de vainilla
1 cdita. de agua de azahar
Procedimiento: mezclar la levadura con la leche y 50 g
de harina. Dejar que levante.Hacer una corona con la harina y en el centro
colocar los huevos, la mantequilla, la leche, el extracto de vainilla, las
ralladuras, el agua de azahar y el azúcar. Agregar la levadura y comenzar a
mezclar. Una vez mezclados todos los ingredientes amasar hasta obtener una masa
lisa y elástica. Dejar levantar.
Incorporar las frutos secos y dividir la masa en porciones
de 120 g. Colocar dentro de moldes de papel. Dejar levantar hasta doblar su
volumen.Cocinar en horno a temperatura media durante 25-30 minutos hasta que
doren.Decorar con frutos secos como almendras laminadas o nueces y mermelada de
naranja amarga si te gusta, a mi me encanta ;-)
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