Ir al contenido principal

Kéfir Vs Yogur: ¿Cuál Es La Diferencia?

Los fanáticos del kéfir y el yogur elogiarán los poderes probióticos de ambos, pero ¿cuál es realmente mejor para usted?

Kéfir vs Yogur

Como todos sabemos, el yogur es un producto lácteo fermentado que se consume en todo el mundo como fuente de proteínas y probióticos. Por otro lado, el kéfir es una bebida de leche fermentada que se asemeja a una bebida de yogur ligero.

¿Cómo se hacen?

  • Yogur: Está hecho de leche de vaca/cabra que ha sido calentada, con dos cepas de bacterias añadidas, Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus.
  • Kéfir: También está hecho de leche. Pero en lugar de calentar la leche, se le agregan granos de kéfir cultivados a temperatura ambiente y luego se dejan actuar hasta por 18 horas.

Nutrición

  • Tanto el kéfir como el yogur son buenas fuentes de calcio, potasio y vitaminas B.
  • Ambos aportan, en promedio, unos 9 gramos de proteína.
  • Debido a que el kéfir se cultiva a temperatura ambiente, puede tener tres veces más probióticos que el yogur.

Consistencia

  • El kéfir que no se ha cultivado lo suficiente se verá como la leche regular. El kéfir que se ha cultivado correctamente tiene la consistencia del suero de leche.
  • El yogur es más espeso, con una textura suave, parecida a una crema.

Gusto

  • Tanto el kéfir como el yogur son agrios y ácidos.
  • A menudo, el yogur se endulza con fruta o miel cruda.
  • El kéfir también puede ser endulzado, pero aún conserva su acidez original.

Beneficios para la salud

  • Los probióticos de cultivo vivo apoyan un sistema inmunológico saludable y mantienen su tracto digestivo funcionando sin problemas.
  • El yogur y el kéfir se recomiendan para el tratamiento de la diarrea o la enfermedad inflamatoria intestinal (EII).
  • Como resultado del proceso de fermentación, el kéfir es en su mayoría libre de lactosa, por lo que es una gran opción para las personas que son sensibles a la lactosa.

Raros efectos secundarios

  • El yogur tiene muy pocos efectos secundarios, pero puede causar problemas estomacales o una erupción cutánea en casos raros.
  • Algunos de los efectos secundarios de comenzar a beber kéfir pueden incluir hinchazón, estreñimiento o calambres abdominales.

¿Cuál es mejor?

Si está buscando más probióticos en su dieta, el kéfir tiene más bacterias activas "saludables". Sin embargo, si le preocupa el sabor, el yogur es una gran fuente de proteínas, y aún proporciona algunos probióticos para ayudar a la salud gastrointestinal.

Yo siempre recomiendo disfrutar de variedad de fermentados, no limitarse te hace disfrutar más y tu salud lo agradece.

En este artículo descubrirás el poder sanador del kéfir ¡te encantará!

Un abrazo



foto

Comentarios

Entradas populares de este blog

Receta para limpiar y reparar el hígado graso

Hoy vamos a hablar sobre los beneficios del vinagre de manzana no pasteurizado y el zumo de limón para nuestro hígado. El elemento clave en el vinagre de sidra de manzana es el ácido acético, que ayuda a suprimir el almacenamiento de grasa. Asegúrese de obtener vinagre de sidra de manzana orgánico. Beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana no pasteurizado : • Ácido acético (suprime el almacenamiento de grasa) • Mejora la sensibilidad a la insulina • Estabiliza el azúcar en la sangre • Reduce la grasa en el hígado • Acelera la digestión • Aumentar la liberación de bilis del hígado • Ayuda al páncreas a liberar enzimas Para mis amigos de Venezuela y otras partes que no consiguen vinagre no pasteurizado, les recomiendo meter media manzana troceada con piel dentro de 1 litro de vinagre de manzana pasteurizado, de esta manera lo revitalizamos, le aportamos bacterias beneficiosas, enzimas etc.  Usar limones crudos puede ser la mejor opción. Si usa jugo de limón de una bote

La muerte comienza en los intestinos y este remedio te ayudará a vivir más años

Mi abuela decía que la muerte empieza en los intestinos y había muchas plantas que ayudaban a limpiar, sanar y reparar los mismos, para tener una larga y saludable vida. Hoy te traigo un remedio maravilloso con salvia que tiene un efecto curativo sobre las infecciones virales, bacterianas y fúngicas. La salvia es conocida como una planta sagrada, es extremadamente medicinal. Trata y ayuda con la infección de garganta, inflamación purulenta de las amígdalas, inflamación de la vejiga, también sana y repara los intestinos y los riñones .  Cura los intestinos y los riñones. Tiene un efecto curativo sobre la tos seca y productiva y la escarlatina. Ayuda contra las enfermedades de la médula espinal, la enfermedad de Parkinson, demencia y  la enfermedad de Alzheimer . La salvia elimina la flatulencia, la gastritis y Helicobacter pylori . Mejora el recuento sanguíneo, tiene un efecto beneficioso sobre el reumatismo, purifica el hígado y la sangre, controla los niveles de azúcar en la san

Protectores solares orgánicas y sin tóxicos para protegerte

A través de la piel pasan muchas sustancias tóxicas a nuestro torrente sanguíneo, por eso tenemos que tener muchísimo cuidado a la hora de elegir un protector solar libre de tóxicos. El protector solar ideal debería contar con una serie de requisitos:  Debe ser un filtro de protección solar natural mineral con óxido de zinc NO NANO. Lo ideal es que sea un protector orgánico certificado. Mejor en forma de loción o crema que en forma de aerosol Sin ingredientes tóxicos o perjudiciales Debe contener aceites vegetales naturales Debería aplicarse bien en la piel El envase debería ser libre de Bisfenol A Te traigo una pequeña investigación para localizar cremas solares sin tóxicos, os las dejo a continuación, podéis comprarlas online o en vuestros herbolarios, lo importante es que no lleven tóxicos peligrosos :  * Iré ampliando la lista cuando descubra más o me recomendéis más , pinchando sobre cada protector obtendrás más información :)  1) Badger protector solar :  Cumple con todos lo