Nuestra querida amiga Amira nos trae esta deliciosa receta que ha pasado de generación en generación en su familia, es indispensable en muchos desayunos y meriendas en su casa de Fes en Marruecos.
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Ingredientes Basboussa
60 gramos de mantequilla (se puede usar aceite de coco prensado en frío)
150 gramos de sémola de trigo (fina o media)
150 gramos de azúcar (si usas azúcar de coco saldrán aún más deliciosos)
75 gramos de coco rallado
50 gramos de harina
20 ml de leche (yo uso vegetal, leche de almendras)
10 gramos de levadura
Un cuenco de almendras laminadas para decorar
3 gotas de esencia de vainilla
Ingredientes del sirope:
200 gr de azúcar
20 gramos de limón
125 ml de agua
Preparación
1. Preparar el sirope.
2. Fundimos mantequilla y mezclamos todos los ingredientes menos las almendras que se usarán en la decoración. Una vez mezclado todo ponemos en un molde rectangular previamente untado con mantequilla.
3. Hornear durante 30 minutos ( a 180 grados) o hasta que se dore, podéis usar el truco de pinchar con un palillo de dientes, si sale limpio está listo.
4. Sacar del horno, cortar en rombos y vaciar la mitad del sirope, decoramos con las almendras. * También se puedes cortar en cuadrados.
5. Meter al horno de nuevo hasta que la almendra se dore, solo llevará unos minutos. Pintamos con un pincel con sirope y dejamos enfriar.
6. Servimos frío o calientes con una gran tetera de té verde con hierbabuena ¡Besaha/buen provecho!
