Receta de tortitas fáciles y deliciosas para desayunar o merendar en menos de 15 minutos

A todos los niños del mundo les gustan las tortitas caseras y recién hechas, es un acto de amor preparar de vez en cuando desayunos o meriendas especiales en casa, lo divertido es añadir los acompañamientos que quieras, variados, coloridos y deliciosos para que elijan.

Ingredientes

1 taza de harina para todo uso
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida o aceite vegetal
1 huevo grande
1 cucharada de aceite vegetal
Coberturas variadas, como mantequilla, jarabe de arce, azúcar de coco, miel cruda, mermeladas, compotas, frutos secos caramelizados, pepitas de chocolate, crema batida endulzada o sirope de chocolate

Indicaciones

Paso 1
En un tazón pequeño, mezcle la harina, el azúcar, la levadura y la sal; reservar.
Paso 2
En un tazón mediano, mezcle la leche, la mantequilla (o aceite) y el huevo. Agregue ingredientes secos a la mezcla de leche; batir hasta que esté humedecido (no mezclar en exceso).
Paso 3
Calentar una sartén grande o una plancha eléctrica, yo prefiero la plancha eléctrica porque puedo hacer varias tortitas a la vez, esta es una de las ventajas de la plancha eléctrica. Doblar papel de cocina por la mitad y humedecer con aceite; frote cuidadosamente la sartén o la plancha eléctrica con una toalla de papel engrasada.
Paso 4
Para cada panqueque, cuchara de 2 a 3 cucharadas de masa en la sartén, usando la parte posterior de la cuchara para extender la masa en una ronda (deberías poder colocar de 2 a 3 en una sartén grande y el triple de tortitas en la plancha eléctrica).
Paso 5
Cocine hasta que la superficie de los panqueques tenga algunas burbujas , de 1 a 2 minutos. Voltee con cuidado con una espátula delgada y cocine hasta que esté dorada en la parte inferior, de 1 a 2 minutos más. Servir caliente, con los ingredientes deseados.
Buen provecho y un abrazo
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Diario de Sarah Gibrán