Guía práctica 2026 para elegir una arrocera eléctrica saludable (sin teflón ni tóxicos) y sacarle todo el partido

Llevo tiempo usándola y lo tengo clarísimo: la arrocera eléctrica es el electrodoméstico más subestimado que puede haber en una cocina moderna.

Muchos piensan que es un “trasto más”, algo que acabará guardado en el fondo del armario. Pero te aseguro una cosa: si te gusta el arroz y disfrutas de comer bien (y sano), comprar una arrocera te facilita la vida. 

Para mi en estos momentos todo lo que me ayude y me regale tiempo es bienvenido a mi cada,  te explico por qué creo que es uno de esos pequeños inventos que, cuando los pruebas, ya no hay vuelta atrás.

El arroz sale perfecto. Siempre. Da igual si estás de buen humor, de mal humor o distraída ¡saldrá bien!

Hay personas que cocinan siempre bien, yo no soy de esas, como tenga un mal día ¡vas a comer terriblemente mal! No es algo que yo quiera, pero yo cocino como me siento y la arrocera me ayuda en esos días ¡mi familia lo agradece profundamente!

También hay personas que no atinan con el tiempo de arroz , conozco algunas...

Todos hemos vivido ese momento: miras el reloj, paras el fuego, pruebas un grano... y está pasado o todavía duro. Preparar bien el arroz en olla tradicional tiene su arte, porque hay que dominar el tipo de arroz, el tiempo y la cantidad exacta de agua. Es fácil equivocarse y acabar con algo apelmazado o seco.

Con la arrocera, ese problema desaparece. El aparato mide la temperatura interna y el nivel de vapor de forma automática. En cuanto absorbe el agua necesaria y el arroz está en su punto, se apaga solo o entra en modo “mantener caliente”. Ni un grano pasado. Ni uno pegado. Da igual si haces arroz bomba, basmati o integral: siempre sale igual de bien.

Cero vigilancia (y cero estrés) ¡CERO DRAMAS!

Algo que me encanta es que puedes dejar el arroz haciéndose y olvidarte completamente. En serio: puedes ir a ducharte, responder un par de mensajes o preparar el resto del menú mientras la arrocera trabaja sin supervisión.

No necesitas estar removiendo ni controlando el fuego. Cuando termina, el arroz se mantiene caliente sin resecarse, listo para servir cuando tú decidas. Es la diferencia entre cocinar y disfrutar de cocinar.

Además, esto te permite una cosa muy útil: cocinar por adelantado. Puedes preparar una buena cantidad de arroz al principio de la semana y guardarlo en la nevera para tus bowls, ensaladas, salteados o sopas. Cuando lo necesites, lo saltear un par de minutos, y sigue estando en su punto.

Más espacio libre porque libera los fuegos y puedes preparar más platos y organizarte mejor

En las cocinas pequeñas, cada fogón cuenta. Y tener uno “secuestrado” por una cazuela de arroz complica el resto de la comida. La arrocera te resuelve eso. Va enchufada en cualquier rincón de la encimera y cocina sola. Puedes usar los fuegos para saltear verduras, preparar una salsa o hacer un pescado mientras el arroz se hace sin molestar.

Suena a detalle menor, pero acaba siendo clave si cocinas a menudo o te gusta preparar menús completos. Es lo que transforma una sesión de cocina caótica en algo fluido y sin estrés.

Mucho más que arroz: Puedes cocinar quinoa, lentejas, trigo sarraceno, verduras y frutas ...

Este punto es el que más sorprende a quienes creen que la arrocera solo sirve para arroz blanco. Nada más lejos de la realidad.

Los modelos modernos (incluso los básicos) funcionan de maravilla con otros granos y legumbres:

• Quinoa, mijo o cuscús: quedan sueltos, tiernos y sin apelmazar.

• Lentejas o alubias: perfectas si las remojas antes y ajustas bien el agua.

• Verduras al vapor: si tu modelo incluye cestillo superior, puedes cocinarlas con el vapor del arroz. Así, en una sola tanda tienes una comida completa: arroz abajo, verduras arriba.

• Huevos cocidos, tofu o incluso gachas (porridge): muchos modelos traen función “steam” o “porridge”, ideales para desayunos y cenas rápidas.

• Frutas, como peras, manzanas e incluso kiwis ¿habéis probado alguna vez los kiwis o los cakis cocinados? Son un auténtica delicia y es muy común en muchos países.

En realidad, cualquier alimento que se cueza con agua o vapor puede hacerse en una arrocera con un poco de maña. Algunos incluso preparan tartas de queso o bizcochos dentro (sí, has leído bien: hay recetas para eso).

Versatilidad total y mantenimiento sencillo

Una de las cosas que más valoro es que no ensucia casi nada. El recipiente interior (si es de buen material) se limpia en segundos. No se pega, no deja olor y, al no llevar llama directa, tampoco se te quema el fondo.

Además, los modelos más avanzados incluyen hasta programas para diferentes tipos de arroz (integral, jazmín, sushi, etc.) y temporizador para dejarlo listo cuando llegues a casa. Si te gusta cocinar saludable pero no quieres complicarte, es una herramienta muy aliada.

Y si, como yo, te gusta llevar una alimentación variada con cereales integrales, legumbres y verduras, tener una arrocera es casi como tener un mini ayudante de cocina super eficiente, que no reniega y te hace caso.

Ideal para los que queremos comer sano (y no queremos pasarnos el día cocinando)

La clave de una alimentación saludable no es solo “comer bien”, sino poder mantenerlo en el tiempo. Y ahí la arrocera se convierte en una aliada silenciosa: te ahorra tiempo, te asegura resultados y te permite preparar bases nutritivas sin esfuerzo.

Por ejemplo, puedes cocinar arroz integral o quinoa, guardarlos en porciones, y durante la semana solo tienes que añadir proteínas y verduras. También puedes usarla para preparar caldos suaves con algas o sopas rápidas sin tener que vigilar el fuego.

Y si te preocupa la digestión, el punto de cocción uniforme ayuda muchísimo: el arroz queda más ligero y fácil de asimilar, algo clave si tienes un sistema digestivo sensible.

Te ahorras dinero (de verdad)

Puede parecer una tontería, pero una arrocera se amortiza sola. La arrocera te ayuda a preparar platos saludables, sin recurrir tanto a comida preparada o platos de emergencia, al final del mes lo notas en el bolsillo.

Lo que nadie te cuenta: cómo aprovecharla al máximo

Aquí te van algunos trucos que aprendí con el tiempo y que marcan la diferencia:

• Enjuaga el arroz antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón y lograr un grano más suelto.

• Añade unas gotas de aceite o un trocito de alga kombu si haces arroz integral; mejora la textura y lo hace más digestivo.

• Usa caldo vegetal o caldo de huesos en lugar de agua para dar más sabor sin añadir salsas.

• Deja reposar unos minutos después de terminar la cocción: el arroz se asienta y queda más aireado.

• Aprovecha las sobras: con el arroz del día anterior puedes preparar bolitas, salteados o incluso un arroz tres delicias delicioso y casero.

Con el uso te darás cuenta de que la arrocera no sustituye tus hábitos de cocina, sino que te los simplifica y te ayuda a mantenerlos.

La arrocera como mini olla multiusos

Una de las grandes ventajas que he descubierto es que la arrocera puede hacer muchas más cosas de las que imaginas. No exagero: prácticamente puede sustituir una olla pequeña o incluso una vaporera en la mayoría de casos.

Aquí algunas ideas que te pueden inspirar:

1. Cocer verduras y frutas al vapor: brócoli, zanahoria, judías verdes, manzanas, peras, kiwis, cakis, boniatos o patatas. Solo necesitas el cestillo superior.

2. Preparar cereales de desayuno: avena, mijo, arroz con leche o quinoa dulce.

3. Cocer legumbres remojadas: especialmente lentejas, judías mung o alubias pequeñas.

4. Hacer caldos suaves o sopas miso: pon los ingredientes, añade agua y deja que se cocinen lentamente.

5. Recalentar sobras sin microondas: añade un poco de agua al fondo y deja que el vapor haga su magia.

6. Preparar platos de una sola olla: arroz con verduras, risotto, curry o incluso quinoa con garbanzos y especias.

No necesitas tener mil aparatos si sabes aprovechar bien el que tienes. La arrocera es de esos utensilios que, cuanto más usas, más utilidad le descubres.

Elige materiales seguros: por tu salud, elige bien

Este es un punto fundamental y al que muy poca gente presta atención. No todas las arroceras son iguales, y lo que marca la diferencia no es solo la capacidad o la potencia, sino los materiales del recipiente interior.

Muchos modelos baratos usan recubrimientos antiadherentes a base de teflón, aluminio o plásticos, que con el uso y el calor pueden degradarse y liberar compuestos poco saludables en los alimentos. ¡Evítalos como si fueran la peste!

Por eso, si te preocupa tu bienestar y la calidad de lo que comes, busca arroceras con recipientes de acero inoxidable de grado alimentario, cristal o porcelana esmaltada. No alteran el sabor, duran más años y son mucho más seguras.

Opciones saludables de arroceras 2026

He hecho una lista actualizada en para ofrecerte algunos modelos que cumplen con estos criterios —sin tóxicos— y de buena calidad.

1. Arrocera cuisinart – Recipiente interior de acero inoxidable cepillado, capacidad de 1,4 L (hasta 6-8 raciones), función de mantener caliente y cestillo de vapor incluido. Ideal para familias pequeñas o medianas.

2. Arrocera Reishunger Mini – Interior de cerámica y acero inoxidable 304, tamaño compacto (0,6 L), no usa recubrimientos plásticos. Perfecta para dos personas o para quienes viven solos.

3. Arrocera Instant Pot Duo Mini o 5,7 L – Aunque es olla multifunción, actúa como arrocera perfecta, con recipiente de acero inoxidable y varios programas. Ideal si quieres un aparato que sirva también para guisos, yogur o vaporizados.

4. Arrocera Yum Asia Kumo  – Modelo premium con interior de acero inoxidable, especialmente valorada por su durabilidad. Excelente para uso diario.

Una pequeña inversión, gran cambio

A veces pensamos que comer sano requiere tiempo o esfuerzo, pero en realidad solo hace falta elegir bien las herramientas.

Una buena arrocera te permite cocinar de forma equilibrada, ahorrar tiempo, reducir estrés y liberar tu cocina. Y si eliges un modelo de materiales saludables, además cuidará de ti cada día, sin exponerte a tóxicos ni a recubrimientos artificiales.

Así que, si aún no tienes una, quizá este sea el momento. Empieza con algo sencillo. Te aseguro que cuando veas el arroz salir perfecto, humeante y en su punto, entenderás por qué ya no sabría vivir sin la mía.

Elige utensilios y herramientas que te ayuden de verdad en casa, que te aporten tiempo para ti misma y sean fáciles de usar. No compres por comprar, solo lo que realmente necesitas y sepas que va mejorar tu vida. Este es un consejo que aplico para mi misma también.

Un gran abrazo