Las mejores mantequillas que puedes disfrutar ¡100% RECOMENDABLES! 100% CALIDAD + Receta para hacer mantequilla en casa

Mantequillas de calidad en España y Europa Las mantequillas de calidad reúnen dos cualidades importantes :

* provienen de leche de pastoreo

* No llevan aditivos

Hay que fijarse en su aroma, color y brillo , al abrirla no puede tener un olor rancio o ácido, ni tampoco carecen de aroma

¿Cuál es para ti la mejor? Yo te dejo una lista con las que considero las mejores mantequillas españolas y europeas, las que conozco y las que me han recomendado, seguramente me queden muchas por descubrir.

Mantequilla El Bosque Asturiano , desde  Siero (Asturias), sabores primarios únicos en esta mantequilla de leche de pasto.

Mantequilla Covadonga, de Cangas de Onís en Asturias.

Mantequilla artesana Chantada de Airas Moniz Mantequilla elaborada por la quesería gallega Airas Moniz a partir de nata ácida o madurada. A partir de leche cruda de su rebaño de vacas Jersey extraen su nata para la elaboración de esta mantequilla.

Las mantequillas de los Valles Pasiegos no tienen competencia, huelen a hierba húmeda tras el paso de la bruma

Casa xanceda ( Galicia)

De Espinosa de los Monteros (Burgos)

Está muy buena esta mantequilla tradicional asturiana: La Caborna.

La pasiega de Peña Pelada (Cantabria)

La Mantequera de Tineo, desde 1920, elabora de forma artesanal este producto y es la única empresa española que sigue conservando el oficio del maestro mantequero, la Mantequilla Lorenzana es una delicia.

La mantequilla de Soria Los Doce Linajes de Soria  es de una calidad absolutamente excepcional. Y es debido a que su elaboración es totalmente artesanal y con la mejor leche de sus vacas autóctonas.

Naturseed Ghee Organico - Mantequilla Clarificada Bio Pura Ayurveda . Vacas alimentadas sólo de pastos ecológicos .

Me han recomendado estas mantequillas europeas :

Mantequilla de l'Alt Urgell y la Cerdanya (España)

Beurre Doux (Francia)

Beurre de Bresse (Francia)

Mantequilla de Soria (España)

Beurre Charentes-Poitou (Francia)

Mantequilla La Imperial (España)

Casa Xanceda ( España)

Kerrygold (Irlanda)

Me han recomendado estas mantequillas crudas

Mantequilla de nata cruda Piedra de los Mártires, la puedes comprar online

Mantequilla cruda salada Bungay, que también se puede comprar online

Mantequilla de leche cruda gallega, que también puedes conseguir online

Si quieres experimentar haciendo tu propia mantequilla en casa te cuento que es muy fácil y es una experiencia preciosa.

Necesitamos esta mantequillera de Kilner (o similar) que te permite hacer mantequilla casera en cuestión de minutos. 

Te cuento cómo funciona:

Vierte 300 ml de nata de calidad o crema de leche  (mínimo 35% de grasa)  a temperatura ambiente en el enfriador de mantequilla.

Asegura la tapa y gira el mango durante aproximadamente 10 minutos.

Observa cómo la crema se espesa y se convierte en mantequilla.

Separa la mantequilla de la leche de mantequilla.

La leche de mantequilla sobrante es perfecta para hacer tortitas.

Luego, coloca la mantequilla en un tazón de agua fría y exprime cualquier resto de leche de mantequilla utilizando las paletas de mantequilla Kilner.

Si conoces alguna mantequilla de calidad que quieras recomendarme para probarla e incluirla en la lista escríbeme. 

Un abrazo

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