¿Te gusta la calabaza? A mi me gusta porque solo la puedo comer en esta época, igual que las castañas que me chiflan, pero si tuviera que comerla todo el año no le tendría tanto cariño ja ja ja
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La calabaza tiene muchísimos beneficios, entre ellos:
* La calabaza destaca porque posee un bajo aporte de calorías y un alto contenido en agua y en fibra, lo cual la hacen ideal no sólo para aquellas personas que sigan una dieta de adelgazamiento, sino para los que sufren de retención de líquidos o de estreñimiento.
* No posee muchos hidratos de carbono y cuenta con una escasa cantidad de grasas, por lo que su contenido en fibra la convierten además en un alimento muy saciante, a la vez que posee mucílagos, ideales para el correcto funcionamiento del tránsito intestinal.
* También cuenta con vitaminas y minerales, entre cuyas vitaminas destacan la presencia de la vitamina A, E y C, y un importante aporte de antioxidantes.
* Sus semillas son ricas en cinc, por lo que pueden ser utilizadas tanto para reforzar el sistema inmunitario como para expulsar parásitos intestinales.
* gracias a su acción suavizante y protectora de la mucosa del estómago, está indicada en casos de acidez de estómago, digestiones difíciles o gastritis, ya que calma la irritación y el dolor de estómago.
Los beneficios nutricionales más importantes de la calabaza son:
- Aporta vitaminas antioxidantes A, E y C, además de magnesio, calcio, potasio, fósforo y hierro.
- Tiene un efecto diurético, pudiendo ser utilizada en casos de trastornos urinarios.
- Es una buena fuente de fibra, que además de digestiva produce saciedad.
- Ayuda a regular el nivel de glucosa en la sangre.
Podemos resumir las propiedades más importantes de la calabaza en la siguiente lista:
La calabaza tiene las siguientes propiedades:
- vermífugas (elimina las lombrices intestinales),
- tenífugas (elimina la tenia),
- antipiréticas,
- antidiarreicas,
- laxantes,
- antiprostáticas,
- emolientes,
- cicatrizantes,
- diuréticas,
- hipotensoras.
RECETA DELICIOSA CON CALABAZA PARA DISFRUTARLA EN OTOÑO/ INVIERNO
Ingredientes para 4 personas
- Media calabaza
- 1 manzana golden
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra prensado en frío
- Una pizca de pimienta
- Una pizca de jengibre seco
- Sal
Para la crema de aguacate con sésamo
- 2 cucharaditas de tahine (lo puedes hacer o comprar)
- 2 cucharaditas de miel
- 1 aguacate maduro
- Una pizca de canela
Precalentamos el horno a 180º. Lavamos la calabaza y la manzana. Una vez salpimentadas, horneamos la calabaza sin pelar y una manzana entera con piel.
A los 25 minutos comprobamos que stén tiernas, pelamos la calabaza y la trituramos junto a la manzana, el aceite, un poco de sal, pimienta y jengibre.
Para la crema de sésamo y aguacate
Trituramos el aguacate, añadimos el tahine, la miel y la canela, mezclamos bien y ya tenemos lista la crema para servirla encima del puré de calabaza ¡ esta deliciosa, realmente espectacular!
