Galletas de chocolate aptas para celíacos e intolerantes a la lactosa

Galletas de chocolate sin leche y sin harina *

Receta de galletas de chocolate aptas para celíacos e intolerantes a la lactosa

Ingredientes

· 100 gramos copos de avena * hay celíacos que la toleran y otros que no, si es tu caso cambia la avena por harina de arroz ;)

· 100 gramos de harina de almendra

· 5 cucharadas de xilitol o azúcar de coco

· 3 cucharadas de cacao puro

· 2 cucharadas de aceite de coco (virgen y prensado en frío)

Preparación

Mezcla el cacao, el azúcar y el aceite de coco.
Incorpora los copos de avena.
Mezcla todo bien y después ve haciendo bolas de masa y aplastándolas en la bandeja.
Hornea durante 10-12min a 180ºC no las descuides, porque dependiendo del horno se harán antes o después.
Pincha con un palillo para comprobar, antes de sacarlas déjalas enfriar en el horno con la puerta abierta.

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Porque la vida es un cuenquito de instantes