Ir al contenido principal

Receta de pollo con salsa de curry paso a paso y consejos extra para que salga delicioso

La comida casera, sana, deliciosa y reconfortante no solo nutre el cuerpo, también nutre el alma y los vínculos afectivos que se disfrutan alrededor de una mesa. 

Hoy os traigo una receta deliciosa, pollo al curry.

* Mi consejo extra (secreto hasta hoy jaja)  es que marino el pollo el día antes y en vez de yogur natural, uso kéfir casero y sale absolutamente tierno y delicioso. Todas las personas que lo han probado me dicen lo mismo ¡está de rechupete! Al final de este artículo te dejo más consejos extra.




Ingredientes (para 4 personas):

  • 8 contramuslos de pollo 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1/4 de cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de comino
  • 1/4 de cucharadita de pimentón
  • 1 taza de caldo de pollo casero
  • 1/2 taza de yogur natural o kéfir casero
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • Arroz basmati cocido para acompañar

Pasos:

  1. Salpimenta el pollo y dóralo en una sartén grande con el aceite de oliva a fuego medio-alto, unos 10 minutos, hasta que esté dorado por fuera. Retira el pollo de la sartén y reserva.
  2. En la misma sartén, sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre a fuego medio-bajo, unos 15 minutos, hasta que estén blandos y caramelizados.
  3. Añade el curry, la cúrcuma, la canela, el comino y el pimentón y remueve bien. Cocina unos 2 minutos, hasta que las especias desprendan su aroma.
  4. Vierte el caldo de pollo y lleva la salsa a ebullición. Baja el fuego y deja que se reduzca un poco, unos 10 minutos, hasta que espese ligeramente.
  5. Aparta la sartén del fuego y añade el yogur. Mezcla bien y rectifica de sal y pimienta si hace falta.
  6. Vuelve a poner el pollo en la sartén y cocínalo con la salsa hasta que esté tierno . Espolvorea el cilantro por encima.
  7. Sirve el pollo con salsa de curry acompañado de arroz basmati cocido.

Consejos:

  • Puedes usar otras partes del pollo, como muslos o pechuga, si te gustan más. Solo tendrás que ajustar el tiempo de cocción según el tamaño de los trozos.
  • Puedes variar las especias según tu gusto o lo que tengas en casa. También puedes usar una pasta de curry en lugar de curry en polvo, o añadir un poco de leche de coco para darle más cremosidad y sabor a la salsa.
  • Puedes acompañar el pollo con otros ingredientes, como verduras salteadas, ensalada, pan naan o chutney de mango.


Comentarios

Entradas populares de este blog

Receta para limpiar y reparar el hígado graso

Hoy vamos a hablar sobre los beneficios del vinagre de manzana no pasteurizado y el zumo de limón para nuestro hígado. El elemento clave en el vinagre de sidra de manzana es el ácido acético, que ayuda a suprimir el almacenamiento de grasa. Asegúrese de obtener vinagre de sidra de manzana orgánico. Beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana no pasteurizado : • Ácido acético (suprime el almacenamiento de grasa) • Mejora la sensibilidad a la insulina • Estabiliza el azúcar en la sangre • Reduce la grasa en el hígado • Acelera la digestión • Aumentar la liberación de bilis del hígado • Ayuda al páncreas a liberar enzimas Para mis amigos de Venezuela y otras partes que no consiguen vinagre no pasteurizado, les recomiendo meter media manzana troceada con piel dentro de 1 litro de vinagre de manzana pasteurizado, de esta manera lo revitalizamos, le aportamos bacterias beneficiosas, enzimas etc.  Usar limones crudos puede ser la mejor opción. Si usa jugo de limón de una bote

La muerte comienza en los intestinos y este remedio te ayudará a vivir más años

Mi abuela decía que la muerte empieza en los intestinos y había muchas plantas que ayudaban a limpiar, sanar y reparar los mismos, para tener una larga y saludable vida. Hoy te traigo un remedio maravilloso con salvia que tiene un efecto curativo sobre las infecciones virales, bacterianas y fúngicas. La salvia es conocida como una planta sagrada, es extremadamente medicinal. Trata y ayuda con la infección de garganta, inflamación purulenta de las amígdalas, inflamación de la vejiga, también sana y repara los intestinos y los riñones .  Cura los intestinos y los riñones. Tiene un efecto curativo sobre la tos seca y productiva y la escarlatina. Ayuda contra las enfermedades de la médula espinal, la enfermedad de Parkinson, demencia y  la enfermedad de Alzheimer . La salvia elimina la flatulencia, la gastritis y Helicobacter pylori . Mejora el recuento sanguíneo, tiene un efecto beneficioso sobre el reumatismo, purifica el hígado y la sangre, controla los niveles de azúcar en la san

Protectores solares orgánicas y sin tóxicos para protegerte

A través de la piel pasan muchas sustancias tóxicas a nuestro torrente sanguíneo, por eso tenemos que tener muchísimo cuidado a la hora de elegir un protector solar libre de tóxicos. El protector solar ideal debería contar con una serie de requisitos:  Debe ser un filtro de protección solar natural mineral con óxido de zinc NO NANO. Lo ideal es que sea un protector orgánico certificado. Mejor en forma de loción o crema que en forma de aerosol Sin ingredientes tóxicos o perjudiciales Debe contener aceites vegetales naturales Debería aplicarse bien en la piel El envase debería ser libre de Bisfenol A Te traigo una pequeña investigación para localizar cremas solares sin tóxicos, os las dejo a continuación, podéis comprarlas online o en vuestros herbolarios, lo importante es que no lleven tóxicos peligrosos :  * Iré ampliando la lista cuando descubra más o me recomendéis más , pinchando sobre cada protector obtendrás más información :)  1) Badger protector solar :  Cumple con todos lo