Sopa de sardinas para bajar el colesterol de manera natural

No he conocido los beneficios de la sopa de sardinas hasta hace poco, una amiga me comentó en redes que ella y su familia tomaban sopa de sardinas para bajar el colesterol y me quedé fascinanda.

Hoy os dejo esta rica y nutritiva sopa de sardinas, llena de beneficios para todos.

Ingredientes de la Sopa de sardinas

2 cebollas

2 ramas de puerros

2 tomates

5 dientes de ajo

2 patatas

10 sardinas medianas / 7 sardinas grandes

* El mejor sitio para comprar el pescado son las pescaderías y los mercados de abastos. 

Media tacita de hinojo picado

2 cucharadas de perejil picado

Sal

Pimienta negra

Una pizca de azafrán

Indicaciones Sopa de sardinas

1 Pelar y picar las cebollas. Limpiar y lavar los puerros y el hinojo. Córtelos finamente. Ponga a hervir una pequeña sartén de agua. Sumerja los tomates durante unos segundos, escúrralos, póngalos en agua fría, luego pélelos y córtelos. Pelar y triturar 4 dientes de ajo.

2 Vierte el aceite en una cacerola y saltee suavemente las cebollas, los puerros y el hinojo a fuego lento durante 10 minutos sin que se doren. A continuación añadimos los tomates y el ajo triturado, el azafrán  Agregar 4 1/2 tazas de agua, sal y pimienta y dejar que se cocine durante 25 minutos con una tapa en la sartén.

3 Pelar y lavar las patatas. Córtalos en cubos y agrégalos a la cacerola después de que se haya estado cocinando durante 15 minutos.

4 Limpiar las sardinas. Frótalos con un paño para quitar las escamas. Retire las cabezas y enjuague con agua clara. Sécalos y añádelos a la sartén después de que las verduras se hayan cocinado durante 25 minutos. Llevar a ebullición de nuevo y cocinar durante otros 10 minutos.

5 Servir caliente, podemos añadir unas gotas de limón y a disfrutar. 

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