Visitar el Alentejo portugués es enamorarse de su gente, de su hospitalidad y su maravillosa gastronomía, porque si algo he descubierto en este maravilloso país es que ¡Portugal es para comérselo!
El Restaurante Tombalobos ofrece
cocina alentejana basada en productos de mercado, con caza y setas en temporada
en un cálido bar decorado con motivos taurinos y un comedor clásico-actual.
El restaurante Tombalobos ofrece la mejor y más sabrosa tradición alentejana
inspirada por su propietario el Chef José Júlio Vintém en la cocina. Sus platos
tienen alma alentejana tradicional pero con la innovación y marca personal del
Chef. Su excelente menú propone platos como la Açorda de bacalao en el horno,
el Chispe con vino tinto y las Migas de Pan con entrecosto sin hueso.
El
trato es excelente con un personal de sala atento y amable, pendiente del
cliente y con un servicio muy bien medido entre plato y plato que convierte la
experiencia de comer en Tombalobos en algo digno de repetir a la menor ocasión.
Hay
que destacar la atención y amabilidad del Chef José Júlio que puso el colofón a
una muy grata experiencia.
El
restaurante Tombalobos se encuentra en Portalegre, a dos horas y media en coche
de Lisboa, a menos de dos horas de Cáceres o a una hora de Badajoz.
En
la carta de restaurante Tombalobos encontramos productos tan maravillosos como los
adictivos pétalos de tocino (6 €), son unas rebanadas muy finas de tocino de
cerdo que llevan sólo un poco de calor y son templadas con ajo y tomillo de
limón.
En
Tombalobos la casquería que antes estaba relegada a la segunda división de la
cocina o a los hogares más pobres se convierte de manos del Chef José Júlio
Vintém en maravillosos y exquisitos platos.
Por
ejemplo, los sesos de cordero, servidos panados en un croquet redondo (10 €) o
la oreja de cerdo a la parrilla (7 €), el hocico de cerdo (9 € y las mollejas
de cordero (9 €)
La
carta de Tombalobos incluye delicias como cola de buey con puré de chero (16
€), toro bravo a la parrilla (25 €) o cerdo negro a la parrilla con migas (15
€). También hay platos para los menos carnívoros, como los caramelos de cacao
(10,50 €), las habas con cigalas del río (cuando hay disponibilidad de los productos),
las chuletas de sardina con arroz de tomate 14 €), el arroz de mejillas de
bacalao (21 €) o la barriga de atún con puré de grano (28 €).
Para
los vegetarianos encontrarán José Júlio ofrece una ensalada de corazones de
lechuga (8 €), corazones de alcachofa (12 €), gazpacho de aguacate (6,5 €) y
también la clásica sopa de tomate (aunque, en este caso, con huevo escalfado, 6
€).
Precio
por persona 25 euros sin bebidas.
Instagram: @TigumMagazine
Contacto: tigum@outlook.es
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