Receta de tostadas francesas más increíble del mundo

Mi amiga Sandrine (parisina de pura cepa) me prometió pasarme la receta de las tostadas francesas que hace su madre… y están espectaculares. Yo te prometí compartirla contigo, y aquí la tienes, con el permiso y la bendición de mi querida Sandrine. Empieza cortando 2 hogazas de brioche en rodajas bien gruesas. Déjalas reposar durante la noche para que se sequen un poco. Para la crema, mezcla: 4 yemas de huevo 1,5 tazas de nata (de la mejor calidad) 4 cucharadas de azúcar moreno 2 cucharaditas de esencia de vainilla 1/2 cucharadita de canela Nuez moscada al gusto Un chorrito de bourbon (opcional) Bate las yemas con la nata y añade la vainilla junto con el resto de ingredientes. Luego moja ligeramente el brioche en esta mezcla. En un plato poco profundo, deja que las rebanadas se empapen durante unos 30 segundos por cada lado. Fríelas en mantequilla en una sartén durante unos minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas. Después, pásalas al horno sobre una rejilla y hornéalas unos 10 minutos a 200 grados. Este paso es clave para conseguir la textura perfecta. Sírvelas con mantequilla, sirope de arce o miel cruda, y un toque de azúcar moreno por encima. Yo las tomo solo un par de veces al año porque, seamos sinceros, no son lo más saludable… pero están INCREÍBLES y merece totalmente la pena darte ese capricho de vez en cuando. Puedes decorarlas con frutos secos y frutas rojas. ¡Buen provecho!

Un abrazo

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