Beneficios del Ume Su (UMEBOSHI) y cómo utilizarlo en la cocina

Una de las cosas que más me gustan del mundo mundial es probar cosas nuevas y he pensado que es una buena idea compartir lo que voy aprendiendo, lo que voy descubriendo y esas cositas ¡las pequeñas cosas de la vida! Va a ser una sección sencilla, como las charlas en la puerta con los vecinos o la sobremesa alrededor de una mesa camilla con un buen café y unos roscos caseros ja ja ja (nótese que no soy nada G O L O S A )

El Ume Su se obtiene de la ciruela Umeboshi que es la reina de los alimentos alcalinos y tiene numerosos beneficios entre los que podemos destacar: 

1- Estimula el aparato digestivo y aumenta las defensas.
2- Contiene el doble de proteínas, minerales, hierro y calcio que otras frutas.
3- Ayuda al correcto funcionamiento del hígado (efecto detoxificante)
4- Efecto laxante.
5- Previene la fatiga.
6- Descompone el exceso de ácidos en el organismo.
7- Previene el envejecimiento (tiene efecto antioxidante en la sangre).
8- Ayuda frente al estreñimiento.
9- Contra la falta de apetito.
10- Bueno para el cansancio y apatía.
11- Contra el mal aliento (Tiene un efecto anti-putrificante).
12- Problemas estomacales como naúseas, vómitos, vértigos.
13- Previene los mareos matinales propios del embarazo.
14- Anemia, debilidad sanguínea.

¿Cómo puedo utilizar el condimento de Umeboshi en la cocina?

Yo personalmente lo utilizo en muchos platos como: 

- Añado una cucharadita en las sopas y guisos, hay que utilizar menos sal porque el condimento de Umeboshi es salado.

- Lo añado en todo tipo de ensaladas (a las que no añado sal). 

- Lo añado a las cremas de verduras, les da ese toque extra de sabor.

- También los añado al arroz 3 delicias, los noodles o los fídeos, me encanta el toque que les aporta.

Lo puedes comprar en cualquier herbolario, en algunos supermercados también tienen una sección ecológica para adquirirlo. ¿Lo has probado? ¿Qué te ha parecido?

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