www.mbfestudio.com

Almendras ¡me encantan! De pequeña me comía muchas almendras, mi abuela a doraba los frutos secos y yo disfrutaba tanto con ella, había un revuelto que adorábamos las dos, tenía una variedad de frutos secos y galletitas pequeñas especiadas ¡una delicia! Los veranos en Marrakech son inolvidables por ese revuelto mágico de frutos secos. En honor a mi abuela, siempre tengo frutos secos en casa y cada vez que como la siento mordisqueando galletitas a mi lado ... Las almendras se encuentran entre los frutos secos más populares del mundo. Son altamente nutritivas y ricas en grasas saludables, antioxidantes, vitaminas y minerales. Aquí hay 9 beneficios para la salud de las almendras: 1) Las almendras son alimentos muy densos nutritivamente.  Las almendras cuentan con un impresionante perfil de nutrientes. Una porción de 28 gramos de almendras contiene: Fibra: 3.5 gramos Proteína: 6 gramos Grasas: 14 gramos (9 de los cuales son monoin

Uno de los aspectos que más me preocupan es la cantidad de tóxicos y aditivos alimentarios que hay en el mercado. Nos dicen que son seguros cuando hay numerosos estudios que demuestran justo lo contrario y en un mundo donde cada vez consumimos más procesados y alimentos enlatados, no sería ningún problema comernos un día un cuenco de aceitunas con glutamato monosódico , pero si le sumas que la salsa de tomate lleva unos cuantos aditivos, la pizza de los viernes o los sábados, los embutidos y cientos de alimentos más ¡imagina por un momento la cantidad de tóxicos que ingerimos al año sin darnos cuenta!  Desde hace un tiempo me he propuesto mejorar nuestra alimentación , no llevamos una alimentación perfecta ni mucho menos, pero siempre me repito a mi misma que mejor hecho que perfecto , es mejor hacer un poco cada día porque todo suma.  Este reto personal me ha hecho darme cuenta de la cantidad de aditivos que llevan la mayoría de alimentos ( hasta los frescos). He lleg

Las personas que toman más de dos raciones (150 gramos aproximadamente por ración)  de  champiñones  a la semana reducen su riesgo de sufrir  deterioro cognitivo leve  (MCI por sus siglas en inglés) hasta la mitad. Así lo asegura un equipo formado por investigadores del  Departamento de Medicina Fisiológica  y del  Departamento de Bioquímica de la Yong Loo Lin School of Medicine  de la  Universidad Nacional de Singapur . "Esta correlación sorprende y anima", asegura el profesor asociado  Lei Fen g, investigador principal de este trabajo. "Parece ser que un ingrediente accesible tiene un efecto dramático a la hora de frenar el declive cognitivo". El estudio se desarrolló entre 2011 y 2017 contando con más de 600 pacientes chinos mayores de 60 años. Los resultados se han publicado en el  Journal of Alzheimer's Disease . Los champiñones mencionados por los participantes eran de la variedad de consumo habitual , también se incluyen las   setas shiitake, set

La adicción al azúcar es terrible , los expertos la comparan con la adicción a las drogas duras ¡imagínate! Los que nos consolamos con el azúcar lo sabemos, que estás triste azúcar, que estás alegre lo celebras con azúcar, que el protagonista de tu serie favorita " Juego de Tronos" se muere pues más azúcar... el azúcar es como el abrazo que necesitas, como ese amigo fiel que siempre está cerca. La comida se convierte en un consuelo y esto no es más que un desorden alimentario por más que queramos disfrazarlo. Es un ciclo donde el consuelo precede a la culpa y viceversa, una forma de castigarse y consolarse a la vez. ¿Cómo coño superamos esta adicción? Aquí traigo unas claves, de personas que como tú y yo lo han pasado terriblemente mal hasta lograr encontrar unas claves que les ayudaron en el camino. ¿Quieres vencer la batalla al azúcar conmigo?  1) Comer más fibra CRUDA (verduras, verduras de hoja, frutas) ayudará con la desintoxicación, sin duda. 2) Beber má

La Cúrcuma es uno de los ingredientes principales del curry, sus propiedades como colorante natural han popularizado su uso en el ámbito textil desde hace más de 2500 años, pero son justo sus súper propiedades medicinales lo que le hacen destacar sobre otras plantas ¿Qué propiedades tiene la cúrcuma? Anticoagulantes: sus cualidades reducen el riesgo de sufrir ataques del corazón y cerebro. Sus efectos secundarios son muchos más bajos comparados con los generados por el uso excesivo de medicamentos como Aspirina, Advil, Lovenox, Diclofenac, entre otros. Antidepresivo: algunos estudios realizados han demostrado sus cualidades para regular los síntomas depresivos leve. Desinflamatorio: es más eficaz que medicamentos como la Aspirina y el Ibuprofeno, mantiene a raya grandes inflamaciones. Beneficios de la cúrcuma para nuestra salud : Combatir el cáncer: según los resultados arrojados por algunas investigaciones de importantes casas de estudios, la cúrcuma es capaz de matar

Ten en tu mesa estos alimentos + artículos interesantes sobre Nutrición 1* Cereales integrales (mijo, arroz integral, espelta, avena, quinoa...) Dan INTEGRIDAD 2* Legumbres (lentejas, garbanzos, frijoles...) Dan VITALIDAD 3* Verduras de temporada (y locales) preferiblemente orgánicas para poder consumirlas con piel. Invierte en salud, invierte en verdura ecológica. 4* Sal, evitar la sal refinada o sal común. Consumir sal marina. Usarla en pequeña cantidad cada día. 5* Incorporar miso en nuestra cocina. Los alimentos fermentados nos aportan probióticos y nos ayudan a metabolizar las grasas en el cuerpo. Benefician nuestra flora intestinal y nuestra salud en general. 6* Semillas, frutas y frutos secos locales (semillas de calabaza, semillas de girasol, semillas de lino, cañamones, almendras, avellanas, nueces...). Consumir f rutas de temporada y locales, preferiblemente orgánicos (no excederse) 7* Consumir algas marinas (algas nori, wakame,

Principales propiedades del café descafeinado El universo del café es más diverso de lo que imaginamos. Hay, por ejemplo, vida más allá de la cafeína y el resultado de extraerle este compuesto al grano de café, es precisamente, el café descafeinado. Claro que la cafeína no se elimina por completo, pero sí se reduce considerablemente, tanto así como un 97%. Gracias a ello, personas que por distintas cuestiones de salud no pueden consumir cafeína, tienen la posibilidad de seguir consumiendo café en una versión más suave en sabor y aroma, como lo es el café descafeinado. ¿Cuáles son las principales propiedades café descafeinado? En líneas generales, muchas de las propiedades café descafeinado se asemejan en cierto punto a las del café tradicional, con algunas claras diferencias, por ejemplo, aquella que tiene que ver con los efectos en la acidez. Descubramos en detalle las propiedades café descafeinado: Reduce la acidez Entre las propiedades café descafeinado, en

Erwann Mentheour , ex atleta profesional y fundador del método FitNext, comparte sus conocimientos sobre el deporte, la nutrición y el bienestar. En su programa, se recomienda empezar con una mono-dieta. Para limpiar el sistema digestivo y purificar el cuerpo. A este tipo de dietas detox se las considera peligrosas aunque solo requieran de 3 días de purificación, básicamente porque socava los principios dictados por los grupos de la industria alimentaria, los mismos grupos que dicen que la leche o los edulcorantes no tienen ningún impacto en nuestra salud. Deja de pensar que el mono-dieta es un peligro para la salud! En todas las culturas y en todas partes del mundo se ha ayunado para limpiar nuestr organismo de toxinas y dar un merecido descanso a nuestro sistema digestivo. ¿Por qué hacer una mono-dieta? En la vida cotidiana, nuestro cuerpo experimenta una serie de ataques que pueden ser de origen ambiental (contaminación, aditivos alimentarios, etc.) o de comportamiento

Adoro los libros, desde los cuentos, biografías célebres, libros de filosofía, novelas, libros de cocina etc ¡me encantan! Sueño con una gran biblioteca donde reunirlos y disfrutarlos con calma, visualizo una mesa camilla con chimenea donde quedar con las amigas y las vecinas para comentar libros o recetas o lo que nos plazca. Me enrollo, me gusta enrollarme y mira que hoy ando cansada, la noche ha sido larga, el peque está pachuchillo y hemos logrado controlar la fiebre, por hoy está con hambre y ganas de juego, lo cual es una buenísima señal, mañana iremos a visitar a su pediatra para que lo revise y le regale unos de esos palos de madera con una sonrisa. Paso a dejarte los libros de alimentación que más me han gustado y a los que he podido sacar chicha, sacando lo mejor de cada uno y personalizando mi propia alimentación: 1) Desayunos Sen de Nuria Roura.   El libro incluye un plan completo de cuatro semanas a base de recetas veganas, sin gluten y sin azúcar: desde un re