Según un estudio liderado por la Dra. Jennifer Di Nola, en el que se tuvo en cuenta la densidad de los 17 nutrientes esenciales, que son: potasio, fibra, proteína, calcio, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, folato, zinc y vitaminas A, B6, B12, C, D, E y K. Interesante estudio científico que nos muestra como los alimentos más nutritivos del planeta son las hojas verdes. Las frutas y hortalizas de gran potencia (PFV, por sus siglas en inglés), son los alimentos más fuertemente asociados con la reducción del riesgo de enfermedades crónicas, los cuales se describen como frondosos, amarillo / naranja, cítricos y crucíferas, sin embargo falta una definición clara de PFV. Se sugiere la definición de PFV se realice sobre la base de nutrientes y componentes fitoquímicos. Aún nos faltan datos uniformes sobre los fitoquímicos alimentarios y las recomendaciones correspondientes sobre la ingesta. ¿Y sabéis cuál alimentos encabeza la lista? El berro, !si señor! rico en vita