Hoy os traigo una receta sana, fácil y deliciosa, os encantará este bizcocho de limón con ingredientes ecológicos ¡tomad nota y a disfrutarlo!.
Sé que para algunos el concepto de dulce y sano no casan, pero existen recetas alternativas para crear postres más saludables que los de costumbre, evitando el uso de azúcares refinados que tan presentes están hoy en día en nuestra dieta. Y me preguntareis, ¿Cuál es el secreto? Bien, el secreto se basa en el uso de productos ecológicos y naturales, que hacen posible elaborar postres más sanos. Aquí os dejo una receta de bizcocho de limón hecho completamente con productos ecológicos y evitando los azúcares refinados, que tan nocivos pueden resultar para nuestro organismo, sobre todo si abusamos de ellos.
Ingredientes
- 1 yogur griego
- la ralladura de un limón y su zumo- un poco de ralladura de mandarina o naranja
-1 vaso de yogur de leche ecológica
- 5 vasos de la medida de un yogur de harina de trigo ecológica
- 2 vasos de yogur de azúcar integral de caña / panela / o miel cruda
- 1 vaso de la medida de un yogur de aceite virgen extra suave ( a veces también uso una medida de yogur de mantequilla de calidad)
- 1 sobre de levadura
- 3 huevos camperos ecológicos
- mantequilla para untar el molde
Preparación
1.Para empezar ponemos el horno a precalentar a 120ºC. Cogemos un bol para preparar toda mezcla donde añadiremos el yogur . ¡No tires el envase del yogur!
2. En un bol a parte separamos las yemas y las claras de los 4 huevos y solo añadimos las yemas a la mezcla de yogur.
3. Con el envase realizaremos las medidas de los demás ingredientes a mezclar en el bol. Añadimos 5 medidas de yogur de harina ecológica, 2 medidas de yogur de azúcar de caña integral sin refinar, 1 medida de yogur de aceite, la leche y el sobre de levadura. Mezclamos todo.
4. Una vez conseguimos una mezcla homogénea, nos disponemos a batir las claras hasta conseguir el punto de nieve.
5. Rallamos un limón y le sacamos el jugo en un vaso aparte. Lo vertemos en la primera mezcla.
6. Comenzamos a añadir las claras al punto de nieve en pequeñas cantidades mientras batimos y mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea con la textura al punto de nieve.
7. Precalentamos el horno a 180ºC. Mientras, vamos preparando el molde untándolo con mantequilla ecológica y vertemos la mezcla. Una vez acabado, metemos el molde al horno y dejamos el bizcocho cocinar a 180º máximo durante media hora o 40 minutos.
8. Con un tenedor podemos probar de pinchar el bizcocho una vez pasada la media hora. Si el tenedor sale limpio, el bizcocho estará listo para sacarlo del horno.
9. Sacamos los moldes y dejamos enfriar.
10. Una vez se encuentre el bizcocho a temperatura ambiente, yo suelo ponerle un poco de canela para darle un toque más dulce . Ahora, ¡es hora de cortar un trozo y probar este delicioso bizcocho de limón!
Recuerda que usando productos ecológicos y naturales, tanto nuestro organismo como el medio ambiente nos lo agradecerá. Cuidarnos es muy importante, y para ello hoy en día existe una gran variedad de ingredientes ecológicos a nuestro alcance. Y no sólo, en lo que respecta a alimentos, sino también en cosmética natural, o incluso productos para la limpieza del hogar. Hoy en día podemos cuidar íntegramente de nosotros en todos los aspectos, y no sólo la alimentación.
