¿Cómo activar los granos y las semillas para eliminar el ácido fítico?

Necesitamos activar los granos (cereales y legumbres)  y las semillas para eliminar el ácido fítico.

Cuando comemos ácido fítico, se une a minerales como zinc, hierro, magnesio, calcio, cromo y manganeso. Los minerales unidos generalmente no se pueden absorber en el intestino, por lo que demasiados minerales unidos conducen a deficiencias minerales, lo que conduce a muchos problemas de salud.

Todo se reduce al ácido fítico.

El ácido fítico o 'Fitatos' es una sustancia natural en nueces, semillas, granos y legumbres y es la versión almacenada del fósforo mineral en estos alimentos.

Lo que pasa con el ácido fítico es que no es un fanático de una serie de minerales esenciales dentro del cuerpo.

En particular estos 6:

– Hierro

– Zinc

– Calcio

– Magnesio

– Cromo

– Manganeso.

Los fitatos contienen estas cosas llamadas inhibidores enzimáticos que se adhieren a estos minerales y en realidad evitan que el tracto gastrointestinal los absorba, lo que significa que se pierde todos los beneficios de estos minerales esenciales, con una exposición a largo plazo que conduce a deficiencias minerales.

Estos minerales ayudan al cuerpo con huesos, dientes y piel sanos, así como a mantener las hormonas equilibradas y mantener alejadas las enfermedades.

Debido a esto, el ácido fítico también se conoce como un "antinutriente" (un compuesto que interfiere con la absorción de nutrientes)

Cómo activar frutos secos, granos y semillas 

1. En un tazón / jarra disuelve una cucharada sal marina (no refinada)  en suficiente agua filtrada para cubrir la cantidad de nueces / semillas que está activando.
2. Coloque sus granos o semillas  en un tazón grande.
3. Cubrir con el agua salada.
4. Dejar en remojo toda la noche 
5. Ponlos en una rejilla en un lugar soleado y déjalos secar 
6. También tienes la opción de extenderlos en  una rejilla deshidratadora o bandeja para hornear. Si se seca en el horno, coloque el horno a la temperatura más baja posible, no más de 65 ° C (150 ° F). Revuelve de vez en cuando, para el tiempo de secado requerido.
7. Prueba comiendo. ¿Están secos, crujientes y deliciosos? En caso afirmativo... ¡entonces están listos!
8. Guarda tus semillas y frutos secos en la nevera. Lo sabemos, totalmente raro ¿verdad? ¡Esto asegurará que no se enmohezcan! 

PD: si crees que esto podría ser útil para cualquiera de tus compañeros, ¡me encantaría que lo compartieras con ellos!