La abuela de mi amiga Notzomi (japonesa) tiene una piel espectacular, ni una sola arruga. Todas las noches se hace un masaje antes de dormir con aceite, y como yo soy super cotilla (pero de los cotilleos buenos, de los que aprenden), le pregunté cuál era su aceite favorito, el que usa cada día. Sonrió y me habló del aceite de jojoba , lo usaba solo la mayor parte de los días y en ocasiones lo combinaba con aceite de rosa mosqueta . Su piel es perfecta, suave y luminosa, de esas que parecen de porcelana. Cuando le pregunté su secreto, me contó que usaba el aceite de jojoba desde hacía muchos años. Me dijo que se lo recomendaba a todo el mundo y que prácticamente era su “todo en uno” para el cuidado de la piel y del cabello. El aceite de jojoba es un aceite portador increíble con propiedades que sorprenden. Se obtiene de las semillas de un arbusto llamado jojoba, y lo más importante: se extrae en frío, para conservar todos sus nutrientes y vitaminas. Si te estás preguntando por qué ...
Adoro la
crema de sésamo, a mi hermana no le gusta mucho, a mi cari wenorro tampoco pero
a mi me encanta, la he versionado muchas veces y os contaré al final algunos
secretitos que después de probar, tirar, acertar y volver a probar he ido descubriendo
para hacerla más rica . El Tahini es una de las salsas más típicas de la cocina
árabe. Yo compro el sésamo en tiendas ecológicas, últimamente online porque la
relación/precio/servicio es genial donde compro, en el pueblo los precios a
veces son un poquito abusivos en los herbolarios, asi que aprovecho para
comprar una gran cantidad de sésamo entre otras cosas y tengo para mucho
tiempo.
Lo
maravilloso de la crema de sésamo es que puedes usarla tanto para platos
salados como platos dulces.
Yo la
utilizo:
-Para
preparar salsas para ensaladas.
-Para
acompañar parrillada de verduras, le añado un poco de limón.
-Para
acompañar cualquier plato y darle un toque aún más rico.
-Para
hacerme tostadas con olivas negras (las troceo y decoro)
-Canapés de
queso.
-Tostadas
dulces con miel.
-Acompañado
tartaletas de mermelada.
-Añadiendo
un poco al bizcocho de plátano.
-Etc.
Ingredientes:
Semillas de sésamo crudas (si
son ecológicas mejor)
Agua
Sal marina
Preparación:
Molemos las semillas de sésamo con un poquito de sal marina (previamente
tostadas en una sartén a fuego lento* para que no se quemen, esto nos llevará
unos pocos minutos) en un molinillo, me lo compró una amiga a la que se lo
encargué y es una crack, lo consiguió por 10 euros y me funciona a las mil
maravillas, el cari lo usa para moler su café y yo lo uso para el sésamo, el
lino etc . El anterior me lo cargué en un experimento moliendo chocolate en
tableta (para ahorrarme fundirlo al baño maría),me pudo el ansia golosa y esa tarde
el molinillo dijo ¡basta!; no intentéis moler tabletas de chocolate.
Algunas personas no tuestan las semillas antes de molerlas, yo os aconsejo que
probéis ambas opciones y s quedéis con la opción que más os guste; con las
semillas tostadas el sabor es más intenso y a mi personalmente me encanta.
Añadimos
poco a poco el agua y mezclamos, hasta conseguir una crema ligera (sin que
quede muy líquida)
TRUCOS de
mariposa
La crema de
sésamo es deliciosa de por si pero hay ingredientes que la hacen aún más rica :
-Puedes
sustituir la pizca de sal por canela, en vez de añadir sólo agua, añadimos
sirope de ágave o miel.
-Sustituimos
la sal por canela y ponemos mitad de sésamos molidos y mitad de algarroba (o
cacao puro), añadimos agua y un poco de miel.
- A la salsa
de sésamo le añadimos piñones y nueces caramelizados.
-Añadimos a
la crema naranja confitada y un toque de canela.
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