Los antojos de azúcar no solo dificultan bajar de peso, también pueden afectar tu salud si comes muchos productos dulces. El problema es que el azúcar añadido está en casi todo, sobre todo en los alimentos procesados que, además, no aportan nutrientes importantes.
Hay plantas que pueden ayudarte a controlar ese gusto por lo dulce. Una de las más conocidas es la *Gymnema sylvestre*, famosa por reducir los antojos de azúcar. También la canela y la cúrcuma ayudan a equilibrar los niveles de glucosa en la sangre y mantener bajo control esas ganas de dulce.
Gymnema Silvestre
En la medicina ayurvédica, G. sylvestre se usa comúnmente para frenar los antojos de azúcar, con solo tomar 10 ml de Gymnema Silvestre cada día se disfrutan los beneficios. Esta planta tiene unas sustancias llamadas ácidos gimnémicos, que se parecen mucho a la glucosa. Por eso, cuando la tomas, estas moléculas se colocan en los receptores del gusto —los que reconocen el sabor dulce— y hacen que no sientas tantas ganas de comer azúcar. Además, actúan también en los intestinos bloqueando parte de la absorción del azúcar que viene de los alimentos. Es decir, ayudan a reducir tanto los antojos como la cantidad de azúcar que realmente entra en tu cuerpo.
Corteza de canela
Cuando comes cosas con mucho azúcar añadida, el nivel de glucosa en tu sangre sube muy rápido y luego baja de golpe. Ese bajón es lo que hace que te entren antojos otra vez, como una especie de montaña rusa. Si evitas esos picos de azúcar, reduces también esos impulsos de comer dulce.
La canela ayuda justo en eso: su corteza tiene compuestos que bloquean parte de la digestión del azúcar en los intestinos, así se evitan los picos de glucosa después de comer. Lo consigue frenando unas enzimas que transforman los carbohidratos en azúcar.
A mí me encanta añadir canela al café, a la achicoria o a las infusiones, le da un toque dulce natural, quita las ganas de picar y deja una sensación de saciedad.
Compuestos de curcumina
La cúrcuma tiene unos compuestos llamados curcuminoides que ayudan a frenar la absorción de los carbohidratos. Según estudios, la curcumina —su principal componente activo— puede bloquear una enzima del intestino llamada alfa‑glucosidasa. Esta enzima es la que transforma los almidones y el azúcar común en azúcares más simples, como la glucosa.
Cuando esta enzima se bloquea, el azúcar se absorbe más despacio, lo que mantiene los niveles de glucosa más estables y evita esos antojos de dulce que aparecen con los bajones. .
Regaliz
El regaliz se usa tanto en la cocina como en la medicina natural. Es una planta muy versátil que sirve para muchas cosas: ayuda con la hipoglucemia, la tos, los resfriados, las infecciones virales, la inflamación, las úlceras, los dolores menstruales y también para recuperar energía.
Además, estimula las glándulas suprarrenales y apoya el sistema hormonal. Tiene un sabor dulzón natural, así que puede calmar las ganas de comer azúcar, pero sin subir el nivel de glucosa en la sangre como lo hace el azúcar común.
Puedes encontrarlo en polvo o en extracto líquido para añadirlo a infusiones o usarlo como un endulzante natural.
Stevia
La stevia es una planta originaria de América del Sur que los herbolarios usan sobre todo para ayudar en casos de diabetes, ya que puede reducir los niveles de azúcar en la sangre. Es increíblemente dulce, por eso se usa como sustituto del azúcar: ayuda a consumir menos y a calmar los antojos de dulce.
Puedes añadirla a recetas, infusiones, yogures o cereales. A diferencia de otros endulzantes artificiales, la stevia no pierde su sabor dulce al cocinarla, así que es una buena opción natural..
Ginseng
La raíz de ginseng, también llamada panax ginseng, es una planta asiática muy conocida por dar energía y vitalidad. Actúa como un estimulante natural del sistema nervioso y también ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.
Además, puede ser útil para reducir los antojos o la dependencia del azúcar, aunque sus efectos se notan poco a poco, después de un par de meses de uso. Por lo general, se toma entre 2.000 y 4.000 mg al día en forma de cápsulas. cápsula.
Controlar su gusto por lo dulce
Para controlar las ganas de comer dulce, lo mejor es cuidar tu alimentación y evitar las carencias de minerales, sobre todo de magnesio y potasio, que ayudan a mantener a raya esos antojos.
Comer proteínas de buena calidad, verduras y cereales integrales hace que el azúcar de los alimentos se absorba más despacio. Y cuando aparezcan las ganas de picar algo dulce, puedes elegir opciones saludables como un trocito de queso bueno, yogur griego sin azúcar, un huevo cocido o mini hamburguesas caseras.
También es importante comer a intervalos regulares y no saltarse el desayuno; eso ayuda mucho a mantener estables los niveles de energía y evitar los antojos.
Mi super consejo loco pero efectivo
Haz dulces en casa, puede parecerte loco y que esto te va a impulsar a comértelo todo, quizás al principio te emociones y comas un poco más, pero te aseguro que no hay nada más efectivo que cocinar tus propios postres:
* controlas los ingredientes
* controlas la calidad
* solo el tiempo en el que inviertes en hacerlos te hace sentirte satisfecha
Muchas veces ni siquiera he probado mis postres, créeme, con el tiempo solo hacerlos te llena y si comes, comes un pequeño trozo. Lo he visto incluso en los niños, si participan en hacer el bizcocho aprenden y se sienten más saciados, van superando el antojo por lo procesado y sobre todo, aprender a valorar el tiempo, el mimo y la calidad.
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