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miércoles, 13 de diciembre de 2017

¿Cómo lograr tener tu súper despensa saludable?


¿QUIERES PONER A PUNTO TU DESPENSA SALUDABLE? Yeahhhhh ¡así me gusta!


Frutas y Verduras

Tener la cocina llena de cosas vivas es salud garantizada, compra frutas y verduras de temporada y locales; si son además orgánicas mejor que mejor.Si no las consigues ecológicas te enseño como lavarlas para quitar el máximo de químicos en este artículo.

Cereales integrales

• Arroz integral
• Mijo
• Espelta
• Quinoa
• Trigo Sarraceno
• Avena
• Cous cous
Bulgur

Legumbres

• Lentejas, si las quieres las tomas y si no las dejas ...¡tenía que decirlo!
• Garbanzos
• Frijoles
• Alubia blanca, roja...

* Dejarlas remojar toda la noche para digerirlas mucho mejor, como lo hacían nuestras mamás y abuelas ¡muy sabias!

Frutos seco ¡ñam ñam!

• Almendras
• Nueces
• Anacardos
• Pistachos
• Avellanas
• Semillas de girasol
• Semillas de calabaza
• Semillas de lino
• Semillas de cañamo
• Sésamo
• Ciruelas
• Pasas
• Dátiles
• Frutas deshidratadas

Superalimentos

• Algas (espirulina, chlorella, wakame,nori...)
• Cacao puro
• Levadura nutricional (la descubrí hace poco y sabe a queso, está buena en ensaladas)
• Coco rallado
• Cúrcuma
• Maca

* De los superalimentos hay que consumir muy poquito, no te vayas a echar una cucharada sopera alma de cántaro(yo lo he hecho alguna vez ja ja ja, consejos vendo y para mi no tengo ja ja ja)

¿Y para beber qué?

• Agua de la mejor calidad que puedas (evita la del grifo, salvo que tenga un súper filtro molón.Yo he tomado agua del grifo tooooooda mi vida y así estoy de loca ja ja ja, no se si tiene mucho que ver pero por si acaso,toma agua buena ja ja ja)
• Leches vegetales (avena, arroz, almendra, espelta... la que más te guste)
• Infusiones ( millones para elegir: melisa, caléndula, menta poleo, manzanilla, salvia...)
• Té verde matcha o kukicha o el que encuentres en tu herbolario, están todos buenos


Aceites, vinagres y esas cosas

• Aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío siempre
• Vinagre de manzana
• Tamari (me encanta)
• Miso (lo estoy probando en las sopas, a veces me paso echando y hay que encontrarle el punto, mejor poco que pasarse como en mi caso; tiene muchos beneficios para nuestra flora intestinal)
• Sal marina (huye de la refinada)
• Especias y hierbas aromáticas: pimienta, curry, cúrcuma, cayena, comino, clavo, cardamomo, nuez moscada, jengibre,canela, azafrán, orégano, tomillo, hierbas provenzales, perejil, albahaca...


Para endulzarnos la vida , what?

• Actualmente solo uso la miel cruda, muy poca en el café.

* Patricia Restrepo nos recomienda en este artículo la melaza de arroz y la melaza de cebada, cuando la pruebe os comento. He probado la estevia pero no me gusta nada cómo cambia el sabor, también he probado el azúcar de coco y la panela pero solo puntualmente en postres caseros.

Estos productos no son alimentos, evítalos por favor ¡Caca!

• Harinas refinadas
• Azúcares refinados
• Leche animal
• Carnes procesadas y embutidos.
• Comida envasada y precocinada
• Toda la bollería industrial.
• Todas las bebidas alcohólicas
• Productos llenos de conservantes :empiezan por E-..., colorantes o ingredientes rarunos, si no lo entiendes no te lo comas (salvo rarísimas excepciones como la cena de guarradas puntual con tus amigas, lo importante es el equilibrio)

Come alimentos, no productos, esta es la madre de todas las claves.

Si planificamos nuestras comidas semanales ahorraremos tiempo y podemos hacer una lista de la compra en relación al menú semanal, esto nos ahorra el factor tiempo y el factor dinero, mejor ser previsores y disfrutar cuidando nuestra alimentación. Implica a los hijos en la cocina y enséñales a cocinar sano y a pasárselo bien en la cocina.





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