miércoles, 9 de abril de 2014

Mariposas Cocinan: Brownie de Algarroba

Sigo en la fase "cero azúcar refinado y cero harinas y alimentos procesados", incorporando alimentos ecológicos, alimentos vivos y lo más naturales posibles y se notan los beneficios ¡Ya os digo que se notan! Yo creo que todos podemos hacer pequeños cambios, muy poquito a poco se construyen  grandes cosas y claro, si quiero inculcar a los enanos que la alimentación es importante tengo que empezar por mi cuerpecito. Aqui os dejo una receta de Brownie de algarroba, yo la he hecho sin nada de azúcar pero podéis añadir azúcar moreno integral o panela, yo quise probar sin nada y la verdad me gustó mucho, pero no a todo el mundo le gusta el toque amargo, a mi me encanta por eso disfruto de una tableta de cacao puro +86% y he superado mi fase de atracones al mueble de los dulces, pensé que me resultaría mucho más difícil pero no :) Estoy convencida de que la mayoría de las veces que creemos que algo es imposible es porque no queremos cambiarlo y buscamos excusas, cuando de verdad quieres ¡encuentras motivos! Lo he comprobado en primera persona :)

INGREDIENTES

2 huevos
150 grs de mantequilla suavecita
100 grs de panela o unas cuantas gotas de stevia ( en el caso de la stevia no tengo controladas las medidas, endulza mucho y a veces me paso, menos mal que no tiene calorías ni sube el azúcar )
120 grs de harina de algarroba
60 grs de miel de datil o melaza , también podemos poner una mermelada del sabor que queramos en caso de que no tengamos las anteriores opciones
110 grs de almendras molidas
Ralladura de medio limón
una pizca de sal

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. Mezclamos todos los ingredientes y ponemos en un molde (previamente untado con mantequilla)
3.Hornea 8-10 min (prueba con un tenedor o palillo de madera, si sale limpio está listo, a mi me gusta dejarlo un poco más crudito como un coulant, asi que lo dejo sólo 6 minutos y lo dejo enfriar y a comer)
4. Corta en cuadraditos y decora con nueces, piñones, mermelada de naranja amarga etc.

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IMPRESIONANTE

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