lunes, 24 de febrero de 2014

A fuego lento : Alquimia


Formo parte de un grupo maravilloso que me inspira y comparte una filosofía que deseo se expanda como polen en primavera, éste grupo es Creative&Slow y os invito a conocerlo.


Cuando tengo que explicar la magia de la vida a la peque mariposa recurro a la cocina, la cocina es el arte de la alquimia al alcance de nuestra mano,imaginar que la harina se va a transformar en un pan delicioso o en galletas de canela es pura magia.


Cuando las prisas me devoran y esa ansiedad loca se apodera de mi queriendo hacer mil cosas o no dando abasto con ninguna, peques, trabajo, casa etc Me paro un momento y recurro a la cocina, es como un ancla, coger la harina, la canela, la leche de soja y buscar ingredientes nuevos y ponerme a amasar, encender el horno, salpicarlo de agua para que la humedad ayude en el horneado, dejar la masa reposar, disfrutar al ver que ha doblado su tamaño, volver a amasar y darle forma, no hay nada más placentero y relajante, el amasado en si es una terapia, si lo haces con peques además se transforma en risoterapia porque :


-El peque no para de comer masa cruda y se la pega en el pelo y la oreja.


-La hermana no para de crear formas imposibles porque el león parece un caracol y el caracol parece una ensaimada mallorquina.


-Yo disfruto probando nuevos sabores y rezo porque sean comestibles jajaja


-Si son comestibles genial, si no lo son es genial ver la cara del cari wenorro padre de las criaturas comérselos no sin difucultad y decirme que están buenos "eso es amor" jajaja


Es todo un ritual y hay unos panecillos felices y simpáticos que me encantan y quiero compartir con todos :) Podéis hacerlos con los peques y dejad que hagan formas imposibles y se manchen y disfruten, explicádles que la vida es como un pan, necesita tiempo y mimos.


Ingredientes


50 gde levadura


60 cl de leche tibia


60 g. de harina


220 g. de nueces


220 g. de almendras


600 g. de harina


220 g. de azúcar moreno


180 g. de mantequilla


100 cl. de leche de arroz, soja o avena


4 huevos


Ralladura de media naranja y medio limón


1 cdita. de extracto de vainilla


1 cdita. de agua de azahar


Procedimiento: mezclar la levadura con la leche y 50 g de harina. Dejar que levante.Hacer una corona con la harina y en el centro colocar los huevos, la mantequilla, la leche, el extracto de vainilla, las ralladuras, el agua de azahar y el azúcar. Agregar la levadura y comenzar a mezclar. Una vez mezclados todos los ingredientes amasar hasta obtener una masa lisa y elástica. Dejar levantar.


Incorporar las frutos secos y dividir la masa en porciones de 120 g. Colocar dentro de moldes de papel. Dejar levantar hasta doblar su volumen.Cocinar en horno a temperatura media durante 25-30 minutos hasta que doren.Decorar con frutos secos como almendras laminadas o nueces y mermelada de naranja amarga si te gusta, a mi me encanta ;-)


 


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